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12 novembre 2010

Filet mignon de porc à la sauge

Un plat pour régaler deux ou trois convives.Hâcher deux à trois échalotes, préparer cinq à six feuilles de sauge, et un grand verre de bouillon reconstitué. Commercer par faire préchauffer le four à 210° (Th : 7) . Versez deux cuillerées à soupe d'huile neutre dans une cocotte et faites revenir la viande sur toutes ses faces. Ajoutez deux belles échalotes très finement émincées et les faire blondir puis verser une belle cuillerée à soupe de miel liquide et laisser  caraméliser légèrement. Mouiller la viande avec le... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Sole meunière

Si vous en trouvez de belles à prix abordable, n'hésitez pas : la sole meunière est un des mets les plus raffinés qui soient. Et si simple à réussir....Commencer par demander au poissonnier de la dépouiller : il le fera rapidement et proprement, vous perdrez un temps fou et ce pourrait être un massacre...Ensuite, très peu de temps avant la cuisson, verser trois cuillerées à soupe de farine dans un sac en plastique, glissez la sole, maintenir le sac fermé et bien secouer : la sole sera enrobée d'une fine et régulière pellicule de... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Potage au cresson

Il convient tout d'abord de bien nettoyer la botte de cresson, en la tenant pendant plusieurs minutes sous un fort filet d'eau courante. Ensuite, on tranchera les feuilles au ras du lien et on les égouttera sommairement.Peler une grosse pomme de terre, la couper en gros dés, émincer une échalote ou, à défaut, un oignon. Faire chauffer un peu d'huile dans la casserole, et y faire suer l'échalote, puis les feuilles de cresson. Ajouter la pomme de terre, saler et poivrer, mouiller à couvert avec de l'eau. On peut assaisonner avec un peu... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Le cri des pierres, roman de Gilbert Sinoué

Voici le deuxième tome de la saga "Inch'Allah" sur la situation au Moyen-Orient, publié rapidement après le tome 1 (Le souffle du jasmin) relaté ICI, en mai dernier. On y retrouve le fil des histoires entrecroisées de cinq familles de fiction : les Palestiniens Shahid, les Egyptiens Loufti, les Juifs Bronstein, les Irakiens El-Safi, Jean-François Levent, diplomate français et son épouse Dounia. Avec deux nouveaux personnages féminins hauts en couleurs, la belle et sauvage Syrienne Chahida et la Palestinienne courageuse... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Un triste mais nécessaire anniversaire

Ainsi que le déclarait Max Gallo : " Le général de Gaulle semble être au Panthéon de l’unanimité nationale ". C'est chouette, le temps, cela arrondit bien des angles. Pourtant, Dieu sait combien de haines le Général a suscité tout au long de sa vie exemplaire ! Il faut avoir été, comme moi, élevée dans la ferveur du 18 juin 1940, pour se souvenir des positions outrancières que prirent ses opposants, des pensées dictatoriales qu'on lui pretait, celle du "Coup d'Etat permanent" en particulier de la part d'un... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

A nous trois, LONDRES !

Voici une image de l'hôtel où nous allons loger à Londres !Je regarde avec angoisse les nuages déverser toute leur eau sur nos têtes et je pense à notre virée en filles à compter de jeudi. Les prévisions météo sont contrastées, mais je me dis que tout ce qui tombe jusqu'à mercredi ne tombera pas après...J'ai grande hâte à partir me replonger dans l'atmosphère survoltée de la capitale du shopping. J'ai peu d'adresses à visiter, mais j'aurai grand plaisir à parcourir Regrent's Street, Old Brompton Road, Oxford Street : on va bien... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

L'homme qui voulait vivre sa vie

La critique de Claude : Un roman de Douglas Kennedy (1997), dans la collection Pocket. Un film d'Eric Lartigau, avec Romain Duris, Catherine Deneuve, Marine Fois et Branka Katic. Un petit chef d’œuvre de roman, et un bon film, vous saisissez la nuance ? Le film français est assez fidèle au roman américain, et la transposition en Europe ne lui nuit pas. L’essentiel s’y retrouve, avec l’échec d’un couple, lui photographe contrarié, que son père a contraint à étudier le droit, et a casé dans un grand... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

KAZAKHSTAN, hommes, bêtes et Dieux de la steppe

  Pour la première fois en France, est présentée une exposition d’introduction à l’histoire et au patrimoine du Kazakhstan, pays au cœur de l’Asie centrale, une exposition organisée par le musée des arts asiatiques Guimet en étroite collaboration avec les responsables du musée central d’Almaty et des chercheurs français, grâce au mécénat de AREVA, TOTAL et ASTRIUM. Combien de personnes, même cultivées, peuvent spontanément vous situer, sur la carte, la Sogdiane ? Ceux qui, comme moi, ont été de tout temps... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

La Princesse de Montpensier, film de Bertrand Tavernier

Un film lent comme les écrits de Madame de Lafayette (2h19 !) mais où l'on est charmé par la violence subtile des sentiments et la grande qualité de la direction d'acteurs.Mélanie Thierry (Marie de Mézières) au premier rang : belle, désireuse d'apprendre, rebelle, naïve, sensuelle, bafouée....son premier amour Gaspard Ulliel (Henri de Guise), trop beau, violent, intéressé, soudard...son mari imposé Grégoire Leprince-Ringuet (Philippe de Montpensier) sournois, sombre, ombrageux, le duc d'Anjou qui en tombe amoureux lui aussi (excellent... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Langoustines royales à la vapeur, sauce maigre

Hier vendredi, je ne faisais pas dans le bon-marché....Car je n'ai pas pu résister à l'appel de ces énormes langoustines. Et puis, nous suivons un régime, alors, il faut innover. Admettons que cela fait une moyenne avec mes petits nuggets de poulet.J'ai donc acheté 4 langoustines qui pesaient crues 600g.Elles tenaient à peine dans le panier supérieur de mon cuit-vapeur. En dessous, j'avais fait cuire des petites rattes avec leur peau.Comme elles étaient vraiment très grosses, je les ai laissées 12 minutes, après les avoir saupoudrées... [Lire la suite]
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