Un beau filet mignon de porc suffit pour 4 portions. Il faut le sortir du réfrigérateur afin qu'il revienne à température ambiante. Trancher des médaillons larges d'environ 2 cm, les saler et les poivrer. Dans une poêle antiadhésive, laisser mousser la matière grasse : une noisette de beurre et un peu d'huile neutre. Saisir les tranches de filet mignon sur les deux faces, en les arrosant avec le jus qui en sort naturellement, pendant toute la cuisson. On peut ajouter un peu de noix de muscade en poudre. Les retourner plusieurs... [Lire la suite]

Un point ajouré sur la base du point de jersey, à utiliser avec un fil et des aiguilles fines, et qui évoque la broderie anglaise. Très simple puisqu'il alterne jetés et 2 mailles ensemble à l'endroit, mais qui demande cependant de l'attention. Le point se développe sur 16 mailles et 16 rangs. Tous les rangs pairs sont tricotés à l'envers. Pour cet ouvrage, on commence par 2 rangs jersey endroit au-dessus du bord en côtes 2/2. Rang 3 : 8 mailles endroit (Mend), 1 jeté, 2 mailles ensemble à l'endroit (MenS) *14 Mend, 1 jeté, 2... [Lire la suite]

En France, nous affectionnons les commémorations, ces sortes de cérémonies laïques et républicaines. Des moments d'unité, de fraternité, d'émotion et de pédagogie en direction de la jeunesse. Dans ce monde de fausses nouvelles et d'anxiété sciemment entretenue, nous en avons besoin, ça nous fait du bien en "rechargeant" nos batteries. Dans l'après midi de ce dernier jour de novembre, nous avons eu droit d’abord au pire : la sinistre mascarade ténébreuse d’un imprécateur passéiste et haineux, mais aussi, un peu plus tard, et... [Lire la suite]

Une recette de saison. Pensons toujours aux pêcheurs de Granville, aujourd'hui dans l'angoisse. Ce matin, une réédition d'une recette dont la source émane d'un restaurant fameux à son époque : l'Hôtel de France à Questembert ... Un souvenir vieux de près de 50 ans ! On commence par confectionner la "nage" : émincer en julienne - en fins batonnets - carotte, poireau, oignon, quelques pluches de coriandre. Les faire "suer" au beurre dans une casserole, juste pour prendre couleur. Mouiller avec un verre de vin blanc sec et deux... [Lire la suite]

 Mon musée le plus proche ... Il ne faut surtout pas manquer, sur le trottoir pair de la rue d’Assas, juste au-dessus de la faculté de droit, l’étroit passage qui mène à l’atelier et à la maison d’Ossip Zadkine (1888 – 1967), un des maîtres de la statuaire du XXème siècle, arrivé de Russie à Paris en 1910 …         Un musée quasiment familial, intime, un havre de paix où l’on découvre à chaque visite de nouvelles œuvres issues du fonds légué par l’artiste à la Ville de Paris. Et, à part le... [Lire la suite]

  J’ai trouvé un point commun aux deux romans hyper-noirs publiés par Aro Sàinz de la Maza : un temps exécrable sur Barcelone. Dans « Docile », un vent tempétueux sévissait, dans « Les Muselés » c’est une pluie omniprésente. On retrouve avec intérêt dans ce second roman - après "Le bourreau de Gaudi" -  l’inspecteur Milo Malart et ses collègues, la sous-inspectrice Rebeca Mercader, le sergent Crespo, l’inspecteur Boada … que Milo n’aime pas du tout et que l'on retrouve dans l'épisode suivant,... [Lire la suite]

Parmi les rituels auxquels nous sommes attachés, je compte la visite annuelle des collaborateurs de La Poste pour nous proposer leur calendrier … Chez nous, cette « quête » est annoncée par affiche quelques jours auparavant … Il n’y a donc pas de surprise. Qui a créé ce premier calendrier des postes ? C’est l’imprimeur lithographe François-Charles Oberthur (1818 – 1893) en1854. Il diffère du calendrier classique en donnant une foule de renseignements sur le département : dates et foires et marchés, liste des... [Lire la suite]

Parmi les inventeurs géniaux qui viennent de quitter ce monde en 2021 – et dont on n’a pas vu le visage lors de la rétrospective traditionnelle du Festival de Cannes - je voudrais évoquer la mémoire de Bernard Maitenaz (1926 – 2021). Ce nom ne vous dit rien ? Pourtant, si vous avez plus de 40 ans, vous lui devez certainement un confort sans pareil, un objet que vous utilisez chaque jour, dont vous ne sauriez absolument pas vous passer : vos lunettes … Bernard Maitenaz est en effet l’inventeur des verres progressifs. ... [Lire la suite]

« Dans les albums de Jacobs, l’humour n’est pas fréquent. J’en ai ajouté un soupçon et j’en profite pour régler mes comptes avec les deux héros », avoue Jean Van Hamme. L’humour est versé comme une larme de whisky. En tous cas, ce 28ème album des aventures de Blake et Mortimer est une nouvelle réussite. Saluons donc Jean Van Hamme (82 ans) pour son sens de l’intrigue, son respect des codes du créateur Edgar P. Jacobs, et la résilience de ses personnages. L’histoire se déroule en 1948. Les rescapés de l’écrasement de... [Lire la suite]

Quand le soleil éclate sur mon délicieux coin de rues … c’est magique. J’habite ce secteur de Paris depuis 1978 et je m’en régale chaque jour. Hier, c’était une langue de feu sur cet arbre du Luxembourg près de la petite porte qui donne accès au jardin qui attira mon regard. Mon terrain de chasse quotidien, c’est la rue Vavin, la rue Bréa, le boulevard Raspail, la rue de Fleurus et la rue d’Assas. Longtemps, j’ai cru que le nom de Vavin correspondait à un homme politique oublié, comme tant de noms attribués aux rues de Paris. En... [Lire la suite]