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22 juillet 2010

Sauté de poulet au piment d'Espelette

Encore une utilisation de la friteuse Actifry !Découper en cubes un kilo de filets de poulet sans peau. Saler et poivrer.Peler trois poivrons (rouge, vert, jaune) et un oignon. Les découper en lanières fines. Peler et écraser deux grosses gousses d'ail.Mettre deux mesures d'huile dans la friteuse et la faire chauffer quelques instants. Ajouter les morceaux de poulet et laisser cuire cinq minutes. Saupoudrer d'une demi-cuillerée à café de piment d'Espelette. Ajouter les poivrons, l'ail et l'oignon et laisser tourner un quart d'heure.... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Vin de noix du Périgord

Pour réaliser cet apéritif délicieux qui ne sera prêt que pour l'hiver, il vous faut ....un noyer avec ses noix vertes, c'est à dire avec leur brou, et....de l'eau minérale achetée en bidon de 5 litres, pour avoir une bombonne. Commencer par boire l'eau.Cueillir vingt noix bien propres. Verser dans la bonbonne une bouteille de 75cl d'eau de vie (j'ai utilisé une bouteille de marc de Gewürtztraminner déjà vieille mais à laquelle nous n'avions pas touché) et ajouter un kilogramme de sucre.Mettre les noix dans un sac plastique bien... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Comme beaucoup de femmes en vacances avec leurs enfants...

J'attends mon homme qui est "remonté" pour quatre jours à Paris pour raisons professionnelles.Ma différence, c'est que mes enfants....ont elles-mêmes des enfants. Normal à mon âge....C'est sympa, je ne suis pas toute seule, mais Claude me manque tout de même. Personne pour me faire le petit déjeuner du matin, pour brancher Europe 1 sur l'ordi (on ne capte pas bien cette radio ici), le grand calme.Toute la journée d'hier, qui fut radieuse, la station météo arborait un magnifique nuage noir...La pluie attendue vient d'arriver,... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Nourritures régressives....

Les vacances, c'est un moment de détente pour les petits et leurs parents, obligés tout de même d'assurer l'ordinaire...Ma maison a été conçue pour cela : il n'y a rien de fragile, la moquette crème n'a pas été changée depuis l'origine, et les tâches qui s'y trouvent se rattachent -c'est bien le cas de le dire- à un moment précis, et à un petit-enfant déterminé....Cela n'a aucune importance.En revanche, la cuisine est équipée de façon semi-professionnelle car nous sommes nombreux et adorons expérimenter des petits-plats nouveaux, en... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Reportage pour les papas et la maman qui sont au loin...

Ils se portent bien ! Ils jouent, ils mangent, ils font les fous....la troupe s'occupe et nous suivons le tourbillon.Les parents isolés, séparés de leur progéniture, vont trouver ici des images de leurs enfants qui ne se sentent pas seuls du tout, eux !Voici leurs histoires, y compris celle de quatre garçons sous l'auvent.....
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19 juillet 2010

Gâteau moelleux aux abricots et noisettes

Pour la pâtisserie, il convient de respecter les proportions ! Voici le gâteau d'Anne-Christine :Pour ce gâteau moelleux, il faut 3 oeufs, 1kg d'abricots murs coupés en quatre, dont un pour la décoration, 150g de fromage blanc, un citron (le zeste et le jus), 120g de sucre en poudre plus un peu pour le moule, 100g de farine, 125g de noisettes décortiquées, 15cl de crème fraiche, un peu d'extrait de vanille.Beurrer généreusement un moule à manqué et le saupoudrer de sucre.Préchauffer le four à 210° (Th : 7)Concasser les noisettes dans... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Réveil précoce

Ce matin, je me suis réveillée...à trois !Hugo avait eu un réveil un peu trop précoce, et il a demandé à venir finir sa nuit dans notre lit, comme il fait souvent à la maison.Heureusement, avec un lit de 160, on a largement la place au milieu. Ce qui fait que le "bon" réveil s'est établi à 8 heures, une heure qui permet de "tenir" la matinée jusqu'à midi .....
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18 juillet 2010

Permanence, rémanence, rituel dominical....

Hier matin, j'étais à Fumel pour les courses et me suis rendue chez notre boucher de famille - comme on dit d'un médecin de famille - Jérôme LARIVIERE, boucher-éleveur, successeur de son père qui vient parfois lui prêter main-forte - pour acheter non pas une mais deux superbes côtes de boeuf pour le déjeuner dominical...Et je retombe sur le billet posté le 2 août dernier, avec exactement le même menu...et une photo de Benjamin endormi sur ma couette. Quels progrès en un an : Benjamin marche et parle bientôt (enfin, il s'exprime par... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Portraits d'un petit diable

Hugo est notre petit diable.....Mais si on lui demande quel animal il préfère être, il répond sans hésiter qu'il est un petit lion. Et, à défaut de quartier de viande, il se défoule sur...un morceau de pain.Ce qu'il préfère, c'est aller dans la forêt, mais pas tout seul, avec son grand-père.....et la forêt dont il parle, c'est celle du fond du jardin. Tant qu'il est vrai que notre bosquet d'érables représente, à son échelle, une forêt...Et puis, il y a aussi toute une série de noyers sauvages, qui ont poussé on ne sait comment.Notre... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Bricks à l'oeuf et au thon

C'est Anne-Christine qui nous a régalés hier soir avec cette recette d'origine tunisienne !Préparer la farce en mélangeant intimement à la fourchette - pour 6 bricks - quatre cuillerées à soupe de fromage blanc, une boite de thon au naturel égoutté, le jus d'un demi citron, quelques gouttes de sauce Tabasco, du persil plat et de la ciboulette concassés, sel, poivre.Préparer deux grandes poêles avec un filet d'huile d'olive. Disposer les feuilles de brick - deux par portion - en les humectant légèrement avec de l'eau. Placer la farce... [Lire la suite]
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