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11 mars 2008

Bavette à l'échalote

Il vous faut bien entendu un bon boucher, qui vous taillera autant de bavettes que de convives. Laisser la viande à température ambiante au moins deux heures avant la cuisson. On commence par la sauce : peler puis émincer ultra finement deux à trois échalotes pour deux steaks. Dans une petite casserole, faire fondre 50g de beurre et y jeter les échalotes. Laisser « tomber » jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides, saler légèrement, poivrer au poivre grossièrement concassé puis mouiller d’un grand verre de vin rouge, bien... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Un nouveau lien pour l'actualité locale

Découvert grâce à la gentillesse d'un conseiller de chez "Expert" à Montayral, un portail qui se donne pour objectif d'informer sur tout ce qui se passe dans les environs de Fumel, depuis la programmation du Liberty jusqu'aux solutions de garde de personnes âgées en familles d'accueil.son adresse :www.lesportesduquercy.fr/welcome/index.php
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10 mars 2008

Fin d'un suspens insoutenable.....

Les résultats du scrutin municipal sont clairs : la liste sortante intitulée "Cuzorn pour Tous" a été réélue dans sa totalité, et le nouveau Maire est Monsieur Didier Caminade*. Entrepreneur favorable au développement des Groupements d'employeurs, il est âgé de 58 ans, fraichement retraité. Je crois qu'il réside à quelques centaines de mètres de chez nous. Honneur au nouvel élu ! Il n'y aura donc pas de second tour, nous pourrons remonter à Paris dès demain, car la tempête annoncée sur le grand Ouest nous incite à profiter... [Lire la suite]
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09 mars 2008

Une vie politique particulièrement agitée....

Dans la petite commune de Lot-et-Garonne où nous votons, il y avait ce matin, une agitation très inhabituelle. Du plus loin que je me souvienne, il n'y avait qu'une liste aux municipales. En 2008, le choix est possible : il y en a deux. Rendez-vous compte : deux listes de 15 candidats, dont 21 nouveaux ! Le maire sortant passe la main à un jeune chef d'entreprise retraité de 57 ans. Le problème, c'est qu'en l'absence d'étiquette politique, on a du mal à se situer...Je précise que la commune couvre 2334 hectares, et regroupe 834... [Lire la suite]
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09 mars 2008

Mes petits nippons se portent bien

En fait, leur Papa est effrayé par la quantité de nourriture que chacun d'eux absorbe ! Mais ils ont l'air de bien se porter...et de bien supporter ! Merci Nicolas, pour cette "tranche" de vie.
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09 mars 2008

Une victoire méritée pour Abdel Malik

Un premier plaisir de cette journée pluvieuse : l'annonce d'une "Victoire de la Musique" pour le chanteur français d'origine congolaise Abd El Malik.J'ai beaucoup aimé son album "Gibraltar", tant pour ses textes poétiques et violents ("C'est pas moi, c'est les autres, les autres..." ) que par la musique, un rap parlé audible pour mes oreilles sexagénaires. Et ne pensez pas que je l'apprécie pour ses déclarations très patriotiques et sa proclamation de son appartenance à la communauté française comme à... [Lire la suite]
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09 mars 2008

A propos de la "Journée des Femmes"

J'inaugure mon 300° message par une nouvelle catégorie : Coup de gueule ! Après 40 années de pratique professionnelle, je suis toujours et encore atterrée par le lamento récurrent de tous ceux qui déplorent, souvent avec hypocrisie, la différence de rémunération entre hommes et femmes. Seul constat encourageant : celle-ci ne serait « plus » que de 7% ! Je constate toutefois que les raisons de ce retard ne sont pas toutes citées : la plus couramment admise est le risque, pour l’employeur, que représente les grossesses... [Lire la suite]
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08 mars 2008

Confit de légumes

Ni tout à fait "tian", ni tout à fait "ratatouille", j'ai concocté ce plat ce matin, en récupérant les légumes de mon frigo, car hélas, nous n'allons pas tarder à remonter à Paris, snif !Il vous faudra une bouteille (ou pack) d’un litre de « passata de pommodore » ou pulpe de tomate, une grosse aubergine, trois courgettes longues, deux gros oignons, deux gousses d’ail pelées, dégermées, émincées finement puis écrasées, des herbes.Faire chauffer le four à thermostat 6 (180°). Huiler le fond et les... [Lire la suite]
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08 mars 2008

Salade Zaalouk

Cette recette m’a été donnée par le Chef de la Maison Arabe, à Marrakech. Elle constitue une alternative tiède à la salade marocaine de tomates et persil ciselé, qui peut néanmoins être servie à côté, en un frais contraste. Pour deux personnes, compter une belle aubergine et deux tomates, deux gousses d'ail. Eplucher l’aubergine en lui laissant des lanières de peau, puis la couper en cubes. Eplucher les tomates et les couper en petits dés. Dans une large poêle, mélanger à sec les dés de tomates, deux gousses d’ail épluchées et... [Lire la suite]
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08 mars 2008

Worcester sauce

Selon Wikipédia (version française) :"Worcestershire Sauce est un condiment d'origine anglaise, à la saveur piquante. Il est préparé essentiellement à partir de mélasse, d'extraits de viande, d'anchois, d'échalote, d'ail et d'épices diverses. Il était produit à l'origine à Worcester en Angleterre. Il est utilisé dans la préparation du steak tartare et dans l'assaisonnement du jus de tomate." Il peut aussi servir à tout autre chose : astiquer les parties en laiton ( et non en cuivre) qui résistent au "Miror". A... [Lire la suite]
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