Bigmammy en ligne

03 janvier 2009

Un bon retour dans un Paris frigorifié....

Le TER était à l'heure, le TGV venant de Toulouse aussi, nous avons fait un voyage de retour "nominal" à Paris hier soir, tant enthousiasmés par le rail que nous avons pris le métro pour la motié du trajet qui nous sépare de la maison....à couvert en tout cas, car le froid sec s'empare de la capitale.A propos, je trouve les nouvelles voitures conçues en collaboration avec Christian Lacroix plus spacieuses, mais les sièges moins confortables que les précédents, et la lumière bien agressive. J'étais tellement bien sous ma... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Temps radieux......

Il suffit que nous devions partir, pour que le soleil se mette à briller de tous ses feux ! Nos bagages sont bouclés, nous rentrons cet après-midi à Paris et serons dans notre lit douillet vers 11h45. Nous laissons la maison à la garde des petits encore deux jours, qui nous épargne la tristesse d'avoir à fermer la maison. Claude s'inquiète de son gros rhume : il ne sait pas que celui-ci disparaitra comme par enchantement dès jeudi, où il a des réunions professionnelles. C'est comme ça : on est malade parce qu'on le veut bien. Je... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Queues de langoustes à la nage

Les fêtes sont terminées mais qu'importe.....Si vous avez besoin d'épater quelqu'un de façon archi-facile, c'est une reette à base de queues crues de langoustes des mers australes, surgelées. Elles sont conditionnées par deux et pèsent environ 100g chacune (chez PICARD). Il n'est pas besoin de les décongeler. Pour la nage, procéder comme pour la recette des coquilles Saint-Jacques : préparer une julienne de carottes, oignons et poireaux, agrémenter de quelques graines de coriandre, d'étoiles d'anis et de pincées de piment... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Les lentilles du 1er janvier !

Coutume piémontaise, le premier repas de l'année est constitué de lentilles ! La symbolique est claire : elle représentent les sous, en manger garantit contre la pauvreté. Rien de plus simple que de les préparer : il suffit de peler deux carottes et d'émincer un ou deux oignons, une à deux gousses d'ail, un peu de thym, de les faire suer dans quelques traits d'huile d'olive, puis de verser la quantité de lentilles plus trois fois le même volume d'eau. Lorsque l'ébullition à repris dans la casserole, compter entre sept et onze... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Canette de Challans aux pommes

Vider, parer un canard gras de Challans – ou mieux encore, une canette du sud-ouest – et  déposer dans un plat allant à la fois au four et sur le feu (idéalement une cocotte en fonte Staub). Saler et poivrer l’intérieur, ajouter comme à l’accoutumée thym et laurier, le foie, glisser en outre une pomme pelée, coupée en quatre gros quartiers. Faire dorer la volaille sur toutes ses faces à l'huile neutre. Mettre à four chaud (6-7, 220°) pendant 45 minutes à une heure. En fin de cuisson, sortir la cocotte et la mettre sur le... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Quelques images de notre dernier soir de l'année !

Bien sages et bien tranquilles au fin fond de notre campagne reculée, nous avons traversé le bout de l'an en pensant très fort à tous ceux que nous aimons mais qui n'étaient pas auprès de nous. Ils se reconnaîtront ! Je leur dédie ces quelques images :
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01 janvier 2009

Meileurs voeux pour l'année 2009

Claude et moi vous souhaitons de très bonnes choses pour l'année 2009 : la santé pour vous et vos enfants nés et à naître, un boulot intéressant et rémunérateur avec de collègues de travail sympathiques, des parents pas trop "collants", des amis fidèles et tolérants, des patrons respectés et respectueux de votre créativité, des collaborateurs dévoués et loyaux, des soirées agréables en amoureux, de joyeuses fêtes de famille, l'opportunité de découvrir de nouveaux horizons et de rencontrer des paysages magnifiques, le fait... [Lire la suite]
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31 décembre 2008

Les vertus de la sièste réparatrice

Une courte sièste, juste quarante cinq minutes, et l'organisme est de nouveau d'attaque ! Bien sur, j'ai chipé à Victoire ses gélules d'ampicylline qui ont commencé à faire effet cette nuit, je n'ai plus de fièvre, je ne tousse presque plus. C'est égal : j'aurai passé le premier jour de l'année 2008 en réanimation à Cochin - il y a de meilleurs endroits pour le Réveillon de la Saint Sylvestre -  et le dernier jour de cette même année avec les courbatures de la grippe.... L'année 2008, bissextile, n'aura donc pas apporté que du... [Lire la suite]
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30 décembre 2008

Tous malades !

Hier, c'était Victoire : elle a rendu visite au médecin qui lui a diagnostiqué une gastro, aujourd'hui, c'est moi qui l'ai aussi. Claude achève la sienne. Seul Hugo, pour l'instant est épargné. J"ai passé une nuit d'enfer et gardé le lit toute la matinée. Rien à vous raconter donc, si ce n'est que je me demande encore ce que je vais préparer pour le réveillon de demain. Difficile de gamberger lorsqu'on a pas faim.....Mais demain est un autre jour ! Le temps est tout de même meilleur qu'hier où la pluie est tombée sans... [Lire la suite]
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29 décembre 2008

Gigot ou épaule à la tapenade

Testée pour vous, juste à midi : une façon moins conventionnelle de cuisiner l'agneau. Aujourd'hui, pour quatre personnes, il s'agissait d'une épaule roulée désossée. Mais cela aurait tout aussi bien convenu à un gigot. L'essentiel étant de disposer d'un pot d'une bonne tapenade. Ici, celle d'Olive & Co. Pour une épaule un petit pot a suffi. Pour tartiner un gigot, il en faudra deux. Principal avantage de cette cuisson lente à la cocotte : le four reste propre ! Faire préchauffer le four sur 180° (Th : 5-6). Dans une cocotte... [Lire la suite]
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