Bigmammy en ligne

28 août 2009

Le Vinois à Caillac (46)

La critique de Victoire : Hier soir, nous avions laissé Hugo à Bigmammy et Bigdaddy pour aller diner au Vinois, dans le petit village de Caillac, à quelques kilomètres de Cahors. Cet hôtel-restaurant est situé au coeur du hameau devant un petit lac (artificiel??) assez mignon.L'accueil fut excellent, mais certainement pas aussi bon que la carte... Un régal, un délice, un vrai bonheur comme nous avons pu le dire au serveur, à transmettre aux cuisines.Au menu, terrine de foie gras, on en mange assez souvent pour déterminer que celui... [Lire la suite]
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28 août 2009

Ma soupe verte

Hier soir, nous avions Hugo en garde pour nous tout seuls ! Alors, je lui ai fait une bonne soupe de légumes verts.J'en ai fait pour nous aujourd'hui aussi ce soir, soit pour 5 bonnes assiettées.J'ai pelé trois petites patates, trois tomates - et j'ai enlevé leurs graines - trois petites branches de céleri, coupé quatre mini courgettes sans les peler, bien nettoyé trois poireaux après en avoir soigneusement enlevé le sable, deux gousses d'ail pelées et dégermées.Dans ma cocotte-minute, j'ai versé un filet d'huile d'olive et j'ai... [Lire la suite]
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27 août 2009

La vigne du Calfour

Le temps passe à une vitesse vertigineuse.Ce matin, le marché, comme tous les jeudis, puis le déjeuner, la sieste...Tout le monde tente de trouver un peu de calme, y compris Hugo qui a eu une matinée très "prenante"...Et puis crac, voici qu'un strident vrombrissement d'avion à réaction en rase-mottes déchire le silence...et le réveille.Du travail pour Tim qui l'emmène pour sauvegarder le repos de Victoire. Et moi aussi, me voilà debout !Quand Victoire et Tim viennent ici, ils achètent une plante, un arbre. Cette fois, c'est... [Lire la suite]
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26 août 2009

Hugo va au cirque

Depuis quarante huit heures, il ne tenait plus : il avait vu et touché les animaux, attachés à des piquets aux carrefours de la ville, pour attirer l'attention, ainsi que les affiches annonçant le "pestacle" de cirque...Il attendait le zèbre, et surtout le dromadaire avec tant d'impatience, qu'il n'a pas pu s'endormir pour la sieste quotidienne.Hugo est enfin entré dans l'arène. Une arène bien sommaire, sans même un tapis de sol, directement sur le bitume du parking où se tiendra demain matin le marché. Et aussi une... [Lire la suite]
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26 août 2009

Le Grand Raid des Pyrenées

Imaginez une épreuve sportive hors normes : 150km de course à pied en montagne et 9000m de dénivelé en 50 heures maximum.....Seuls les fondus (c'est le cas de le dire) s'y frottent, un défi contre soi-même......Pour vos donner une idée - et seulement une idée - de cet enfer au milieu du paradis, vous pouvez avoir tous les détails ICI. "Un parcours titanesque réservé à des athlètes sérieusement entrainés mais aussi un merveilleux parcours pyrénéen qui vous fait découvrir plusieurs massifs, plusieurs sites et de merveilleux... [Lire la suite]
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25 août 2009

Enfin, la pluie !

Comme je l'annonçais hier, la pluie est arrivée.Massive, systématique, en draperies régulières et verticales, elle imbibe la terre qui s'ouvre de plaisir. Comme dit Claude : voilà des cèpes qui descendent du ciel....Je surveille quand même mes toitures, mais il n'y a pas de violentes rafales, juste quelques grondements de tonnerre mais sans grande conviction et l'eau est incapable de passer sous les tuiles....Et puis, tout le monde est au dodo. Je ne me risque pas à traverser ma cour pour aller faire un peu de repassage dans la petite... [Lire la suite]
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25 août 2009

Un merveilleux ustensile......

Dire qu'il m'a fallu attendre d'avoir presque 63 ans pour découvrir un truc aussi basique et merveilleusement efficace : l'épluche tomate ZYLISS.... Avec ses petites dents redoutables, il vous arase la peau des tomates en une facilité déconcertante, et on n'a plus besoin de les ébouillanter pour les monder : elles y perdaient une partie de leur saveur en cuisant un peu. C'est Victoire et Agathe qui m'ont mise sur la piste et j'ai testé hier soir : génial. La peau s'enlève comme par magie. Et - paraît-il - on peut aussi... [Lire la suite]
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24 août 2009

Biscuit au citron

L'appellation "biscuit" est abusive, puisque ces gâteaux ne sont cuits qu'une fois, mais bon, vous pardonnerez....Mélanger au fouet 200g de farine, 140g de sucre, 100g de beurre fondu et un sachet de levure, râper au zesteur le maximum de la peau d'un citron jaune.Verser le mélange dans des moules en silicone et cuire à four moyen (180°) pendant environ 30 minutes (à surveiller). Démouler sur une grille avant de servir tiède ou froid avec le café, ou une Danette. Il existe aussi la version en chocolat - il suffit... [Lire la suite]
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24 août 2009

été, dernière ligne droite.....

Je n'évoquerai pas, comme l'an passé à pareille heure, les massacres de la saint Barthélemy.....mais mes souvenirs de petite fille. Chez moi, on disait en patois "San Bartelemiou fa courir le riou" (sans garantie pour la transcription)....ce qui signifie qu'à partir du 24 août, en Provence, il commence à pleuvoir.A Mougins, plus exactement aux Baraques - depuis le nom de ce hameau a été changé en "Val-de-Mougins", et vu le prix de m² là-bas, c'est plus chic !, il y avait la fête patronale*. Un parquet et un... [Lire la suite]
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23 août 2009

Ici, j'aime les dimanches.......

Ce que j'aime dans cette maison, c'est que les dimanches ne se distinguent en rien des autres jours...Surtout cette année, où le temps est d'une constance extraordinaire. Mon seul souci est d'approvisionner la maison pour mes convives, la confection des repas étant un plaisir.Faut dire aussi que je suis superbement équipée : ma cuisine est vaste, c'est l'une des plus belles pièces de la maison et surtout, depuis le début de l'été, j'ai une armée de petites fées et elfes d'une redoutable efficacité, qui ne me laissent pas desservir,... [Lire la suite]
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