Bigmammy en ligne

19 février 2010

Monastère de la dent de Buddha

Presqu'en face de notre hôtel se dresse le splendide complexe du monastère abritant la relique de la dent de Bouddha. Dans les vapeurs d'encens et les bruits de gongs lancinants, nous avons bien failli nous faire bénir par un bonze à l'instar de nombreux fidèles venus se faire réciter des mantras. En dehors de la grande salle de prières du rez-de-chaussée, le temple est un véritable labyrinthe de salles, boutiques, restaurants, musée et centre culturel expliquant le destin de premiers émigrants chinois. Cette fameuse... [Lire la suite]
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19 février 2010

A l'heure où vous venez peut-être de vous endormir...

Nous commençons notre journée. Et à quoi pensent les Singapouriens lorsqu'ils se réveillent ? A acheter et à manger. Une spécificité singapourienne : les Food Courts ou Hawker Centers. De vastes halls où la circulation de l'air est assuré par de grands ventilateurs, des tables rondes régulièrement débarrassées de part et d'autres de l'allée : des petites échoppes de cusiniers "de rue" fermées par un volet roulant d'aluminium qui vous proposent : des nouilles, des dim sums, des portions de chicken rice (le poulet est... [Lire la suite]
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18 février 2010

De quoi admirer un pays !

Un billet de Claude : Visité, grâce à la très efficace Florence, le sud ouest de Singapour : un port de commerce qui s’étend à l’infini, portiques à conteneurs* pour les marchandises diverses, spécialité où Singapour rivalise avec Shangaï, port pétrolier et méthanier. Depuis les années 60, une industrie multiforme et multinationale est venue s’implanter sur ce site portuaire. Tous ceux qui venaient pour créer étaient les bienvenus. Croyez vous que ce développement portuaire et industriel ait gâché les... [Lire la suite]
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18 février 2010

Canard laqué à la pékinoise

"La naissance du restaurant  Da Dong en 1928 a illuminé Chinatown. Il a été affectueusement gravée dans le cœur des gens pour son accueil distingué, des services sympathiques: sans oublier leurs délicieux et exquis tarif cantonaise traditionnelle. Le restaurant a été d'abord logés à Pickering  et s'est tournée vers la Mosquée Street, où ses opérations a été suspendue en 1996. Durant cette période, Dadong persévéré malgré les temps orageux tandis que Singapour a été soumis au colonialisme et la guerre. Elle a également... [Lire la suite]
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17 février 2010

Singapore Sling (avec modération)

Florence nous a emmenés au restaurant "Indochine" pour déguster de la cuisine vietnamienne au bord de la rivière de Singapour et face aux gratte-ciel de la city qui ne s'arrête jamais... Nous avons commencé par ce must mondial des cocktails, à la fois sucré et chargé.... Pour reproduire ce délice, inventé par  Ngiam Tong Boon (嚴崇文), barman du Raffles Hôtel avant 1915, suivez bien la recette.... 4cl de gin, 2 cl de liqueur de cerises, 1 cl de sirop de grenadine, 1.5 cl de liqueur à... [Lire la suite]
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16 février 2010

Un souhait particulier pour les Singapouriennes ?

Paru dans le Straits Times, je seul journal d'ici : histoire de prendre les bonnes résolutions et de s'occuper davantage de sa famille, des amis et de soi-même. Comme quoi, les mêmes préoccupations que les femmes d'occident ! Mais rien n'est "gratuit" à Singapour : le souci est de faire davantage d'enfants !
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16 février 2010

Une matinée avec DORIAN

Ce matin, le programme consistait à garder Dorian pendant que Claude, Florence et Romane allaient au parc et faire des courses.Délicieux moments avec lui, calme et gentil, qui joue tout seul comme un grand. Ensuite, déjeuner et pendant la grosse chaleur, bien cales dans un salon climatisé, visionnage d'un film sur home cinéma.Quel travail par 30 degrés ....et une occasion à ne pas manquer de faire de jolies photos. Pendant ce temps-là, les equipes de dragons continuent de passer dans les cours des condos (condominiums : grands... [Lire la suite]
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16 février 2010

UBAT PO CHAI PILLS

Ne me demandez pas quelle est la composition de ce remède miracle qui vient de Hong Kong. Cela sert à tout et surtout de régulateur intestinal, et c'est bien utile quand on est en voyage. Les petites pilules se prennent avec un thé chaud, c'est local, vendu dans les "Seven eleven"...et ça marche !
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15 février 2010

ISTANA, visite du Palais présidentiel

Privilège des fêtes du Nouvel an lunaire, le Palais présidentiel de Singapour est largement ouvert au public. C'est une sortie que l'on fait en famille, et tout est prévu pour les petits et les grands : des aires de jeux avec des maisonnettes et des toboggans en plastique sont installés sous les frondaisons, des kanopis avec ventilateurs électriques permettent aux parents et grands-parents de surveiller confortablement leur progéniture habillée de neuf, on vend des bouteilles d'eau fraiche.... Istana (qui signifie Palais en... [Lire la suite]
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14 février 2010

Bienvenue à l'année du TIGRE

Une journée de congé (la première, car il y en a trois) pour tous les Chinois, marquée par des représentations de rues et beaucoup de bruits : gongs, pétards, cimbales (objectif : chasser les mauvais esprits), course du dragon doré porté par des myriades de jeunes, et ici, plus spécialement, la danse du Merlion, la mascotte et animal mythique mi-lion, mi-poisson, symbole de Singapour depuis 1964 (une trouvaille de l'Office du Tourisme). Il est plein d'humour, bouge une oreille après l'autre, fait d'incroyables bonds et... [Lire la suite]
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