Bigmammy en ligne

26 novembre 2007

Mon calendrier de l'avant....

....avant le départ de Florence, bien entendu, rétrécit de jour en jour. Ce matin, mise en route de la poussette en formation landau, avec des roues toutes neuves. Expédition de Flo+Dorian+Romane le long de la rue Madame jusqu'à la mairie du 6° pour retrait du passeport de Dorian et de sa carte d'identité. Demain, il faudra se rendre à l'ambassade pour déposer les demandes de visas, aller chez le pédiatre pour les vaccins, voir les dernières copines....j'admire le courage et la patience de Florence, dont le seuil de tolérance à... [Lire la suite]
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25 novembre 2007

La fièvre monte à El Assas...

Maintenant que nous connaissons la date de départ pour Tokyo de Florence et ses petits (jeudi 6 décembre ), chacun mesure tout ce qui lui reste de formalités à accomplir, ainsi que le court délai qui s'écoule inexorablement avant ce départ. Romane fait des bêtises : elle vient de casser en deux la glace de la table du salon - le dernier petit-enfant à l'avoir fair était Jean-Baptiste il me semble, voilà environ 10 ans et de toutes façons, l'objet comportait quelques esclapures...il faut rester zen ! Dorian, lui, est toujours aussi... [Lire la suite]
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25 novembre 2007

Art en capital, jusqu'au 2 décembre

En cette fin d’après-midi, après le traditionnel déjeuner de famille en compagnie de tous nos petits enfants, nous avons décidé de faire un tour au Grand Palais, avec Victoire et Hugo, pour voir le salon « Art en capital », sur la sympathique invitation de Dominique Boitel. En réalité, c’était pour moi une première : jamais je n’avais pénétré dans un « salon » de peinture. Et de fait, on se retrouve dans une atmosphère curieuse, super conventionnelle. Plusieurs salons s’interpénètrent sous l’immense voûte de métal et de... [Lire la suite]
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24 novembre 2007

Ouf, un travail terminé....

Voilà une bonne chose de faite : après avoir accompagné Florence et Dorian en plein Paris pour faire changer les chambres à air de la poussette MICRALITE chez Decathlon Wagram, puis descendu lavenue avec un arrêt chez GAP, je me suis attelée aux dernières corrections de mon recueil de recettes "La cuisine du Calfour". Je vais le faire photocopier pour Noël ! 15% de recettes en plus par rapport à la précédente édition, un grand nombre de recettes révisées, et des tas de photographies en couleurs.
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24 novembre 2007

La fièvre du samedi matin

Ou comment les bourges font leurs courses. L’un des bonheurs du samedi matin, c’est d’aller faire le marché rue Cler, si possible pas trop tard. Depuis plus de trente ans, nous ne manquons jamais l’occasion. C’est également un théâtre où, en période électorale, chaque candidat se fait une obligation de venir tracter. Pour les prochaines municipales, nous aurons donc le privilège d’y croiser la superbe Rachida, tête de liste du 7ème arrondissement parachutée à la place d’un monsieur très chic, mais totalement inconnu – sauf... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Mon dessert préféré

Dans la série des évocations familiales et du plus profond de mes souvenirs, le meilleur des desserts, pour moi, c’était, et de loin, lesŒufs à la neige Pour la crème anglaise, les proportions sont de 12 œufs au litre. Là, c’est super-bon. Moi, je ne mets que 8 œufs dont je sépare les blancs des jaunes. Dans une large terrine, ajouter 200g. de sucre en poudre aux 8 jaunes et tourner jusqu’à ce que le mélange blanchisse, signe que le sucre a bien fondu.Faire d’autre part bouillir un litre de lait dans ... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

faire maigre avant les fêtes...

C’est, par excellence, le plat du Vendredi Saint, mais rien n’empêche de le proposer en hiver. Faire « maigre », avant les fêtes n’a jamais fait de mal à personne ! C’est aussi et d’abord, une émulsion, dérivée de la mayonnaise, à base d’œuf, d’ail et d’huile d’olive. Ailloli Sortir du réfrigérateur et laisser à température équivalente les principaux éléments de la mayonnaise : moutarde, jaune d’œuf, huile. Se procurer des gousses d’ail pas trop sèches. La première chose à faire est ensuite de... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

Des nouvelles de Dorian

Depuis un certain temps, je ne vous ai pas donné de nouvelles du petit Dorian qui a aujourd’hui 24 jours ! il est d’une sagesse extrême, dort bien et tête avec application. Toutefois, il traverse actuellement une petite crise de croissance, normale paraît-il, au stade de trois semaines : il réclame plus souvent. Entre sa grande sœur qui est sujette à de très violents accès de colère et ce petit bout de chou qui nécessite une présence quasi-constante, Florence n’a pas un instant pour elle. Mais Romane apprécie beaucoup qu'on pense à... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

Pour ceux qui ne craignent pas le cholestérol

Œufs cocotte au foie gras Beurrer soigneusement des ramequins en porcelaine, idéalement avec un pinceau. Déposer au fond de chaque « cocotte » une cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse, casser un œuf entier très frais, puis quelques dés de foie gras. Saler et saupoudrer généreusement avec du piment d’Espelette. Ajouter une autre cuillerée de crème. Disposer les ramequins dans la lèchefrite du four remplie au tiers d’eau. Faire partir l’ébullition sur le gaz puis enfourner à four chaud (th.8, 240°) pendant...le... [Lire la suite]
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21 novembre 2007

7 minutes chrono, pour une chemise !

Je ne suis pas vraiment une femme d’intérieur. J’ai toujours travaillé, justement pour ne pas me sentir « coincée » à la maison, et ce n’est pas mon départ en retraite qui changera quoi que ce soit en ce domaine. A part la cuisine, activité hyper intellectuelle, la seule tâche qui ne me rebute pas trop est le repassage. En effet, on a le sentiment de renaissance, de propre, de bonne odeur ; cela me rappelle aussi mon enfance, quand je plongeai mon visage au cœur du linge que maman laissait reposer sur le lit avant de le ranger…..sauf... [Lire la suite]
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