Chaque année, nous rechargeons les bacs de fleurs pour avoir de la couleur tout au long de la belle saison.Ce qui résiste ici, où nous ne sommes pas présents pour assurer un arrosage régulier et où des sautes de températures viennent perturber le bon développement des fleurs : les roses, les géraniums.Découverte il y a peu, une exploitation superbe, installée sur la rocade qui mène du Leclerc à Puy-l'Evêque : HORTI FUMEL. En ces temps de crise, difficile de ne pas s'étonner du matériel engagé : serres superbes, plantations alignées... [Lire la suite]

Pour cette sauce emblématique, il faut impérativement l'ustensile essentiel : le mortier.Qu'il soit en marbre ou en bois d'olivier, peu importe. Le principal c'est de broyer les ingrédients et de ne surtout pas les mixer.Quelques gousses d'ail nouveau ou dégermées, une bonne main de feuilles de basilic frais, une pincée de gros sel, quelques grammes de fromage râpé : idéalement du parmesan, mais l'Emmental fera aussi l'affaire.Il suffit d'écraser le tout avec un peu d'huile d'olive de bonne qualité et de disposer le pesto au centre... [Lire la suite]

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Une recette improvisée à partir des éléments donnés dans le livre accompagnant la friteuse SEB ActiFry !Ecosser 500g de petits pois frais, peler quatre petites petites tomates et quatre oignons nouveaux, couper en rondelles un oignon rose. Verser dans la friteuse "presque sans huile" une cuillerée d'huile d'olive, les rondelles d'oignon classique et trois gousses d'ail dégermées et faire cuire 5 minutes.Pendant ce temps, enlever les parties grasses des côtes de veau (une grosse par portion) et les couper en lanières comme de... [Lire la suite]

Un film populaire et efficace. Même dans notre lointaine contrée, qui vibre encore des combats de la Guerre de Cent Ans et des exploits du Prince Noir, on peut voir sur grand écran un beau film comme celui que Sir Ridley Scott a tiré de la légende de Robin.Dans les premières minutes de ce film de 2h 20 (quand même !), on se demande si on n'est pas tombé dans un remake des Vikings ou dans un quelconque peplum médiéval.....Les repères historiques sont brouillés, la vérité malmenée...Nous sommes dans la légende, en 1199, devant les murs... [Lire la suite]

Voilà, maintenant, je sais leur nom, leur cycle de vie, et je suis moins dégoûtée !Mes grappes de chenilles, enkystées dans leur cocon soyeux sont des Hyponomeutes et vont se transformer en juillet prochain en papillons, qui vont pondre leurs oeufs et reformer le cycle...sauf que nous sommes convenus d'abattre l'arbre en question.....Tant pis, mais il enserre un autre arbre en bridant sa croissance et il n'a plus de feuilles !J'ai trouvé la solution dans ma documentation. Avec environ 2000 livres en stock dans cette maison, il était... [Lire la suite]

C'est ainsi que ma mère apprêtait la dorade, lorsqu'elle en trouvait une belle, bien ronde. Il faut la vider et l'écailler soigneusement.Si vous désirez un plat complet, peler deux ou trois pommes de terre nouvelles, les couper en rondelles fines et les faire précuire à la vapeur une dizaine de minutes avant de les glisser au fond du plat.Faire préchauffer le four à 210° (Th : 7). Eplucher trois petites tomates, un gros oignon plus trois ou quatre oignons nouveaux. Couper les tomates et l'oignon en rondelles, les petits oignons en... [Lire la suite]

Il s'agit du premier tome de la saga "INCH'ALLAH" que Gilbert Sinoué écrit sur un sujet...explosif : la crise du Moyen-Orient.L'auteur a choisi de retracer les destins entrecroisés de quatre familles entre 1916 - les accords Sykes-Picot - et le drame du 11 septembre 2001 : les Hussein, producteurs d'agrumes à Haïfa, leurs amis juifs polonais arrivés en Palestine au début du siècle, les Marcus, les Loufti, planteurs de coton en Egypte et les El-Safi, de Bagdad. Parmi les héros de cette terrible période, il y a aussi un... [Lire la suite]

Eh bien, il est heureux que nos enfants n'aient pas choisi cette semaine pour venir à la maison. Pour se reposer, certes, manger et dormir, sans doute. Mais pour que les petits jouent dans le jardin, pas du tout !Pendant une petite éclaircie, j'ai fait quelques images. La nature ne demande qu'à s'exprimer et les fleurs vont bientôt exploser. Les roses surtout. La pelouse a été tondue ce matin, hier Claude a renouvelé les bacs de géraniums....en espérant qu'aucun coup de gel ne les fusille....Il fait frais pour une mi-mai, ce qui n'a... [Lire la suite]

Préparer les asperges le plus tôt possible après les avoir achetées. Les éplucher au couteau économe, du bourgeon vers le pied (comme  il est dit ICI). Couper les queues à la même hauteur. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Les égoutter.Faire préchauffer le four à 240° (th : 8) après avoir placé la grille au premier tiers supérieur. Beurrer un plat à gratin à bords peu élevés.Préparer un béchamel classique avec autant de farine que de beurre et allongée au lait. (ou variante, avec l'eau de cuisson des asperges plus... [Lire la suite]