Bigmammy en ligne

13 septembre 2009

Ce matin, un lapin.....

Hélas, contrairement à la célébrissime chanson de Chantal Goya, aucun lapin n'a tué et ne tuera de chasseur !C'est aujourd'hui l'ouverture de la Chasse et nos hôtes les chevreuils, photographiés ici par Claude de grand matin dans le verger, puis tout à l'heure mais de très loin...ont du souci à se faire....... Mais, comme le dit la rumeur : " La chasse au chevreuil est parfois considérée comme un art car elle figure parmi les chasses les plus difficiles pour un chasseur. Plus qu’un simple sport, toute la beauté de cette... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Et pour finir, encore plus au sud.....

Le jour commence à rétrécir sérieusement...Il fait toujours aussi beau, mais nous entamons notre dernier week-end ici. On pense déjà à tout ce qu'il faut "remonter" à Paris : vêtements et valises, confitures, livres entamés, matériel de tricot et de couture en plan, vestiaire de petite-fille transmis de Florence à Victoire en passant par Anne-Christine et Anne-Sophie.....Heureusement, la voiture, disposée en "break", contient beaucoup, mais c'est le travail de transbordement qui est pénible : pas ici, mais à Paris,... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Onglet de boeuf sauce Roquefort

L'onglet figure parmi les "morceaux du Boucher", c'est un délice....surtout lorsqu'il vient de chez Jérôme Larivière !L'ustensile indispensable pour obtenir une cuisson bien saisie est une poêle traditionnelle en fer, et surtout pas antiadhésive.La faire bien chauffer avec un peu d'huile d'arachide et y faire "tomber" quatre échalotes coupées en fines rondelles.Saler pour bien faire ressortir tout le liquide, laisser blondir sans caraméliser, réserver les échalotes cuites et cuire les steaks sur feu vif dans cette... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Un coup de blues.....et son remède !

On va tout de suite dire que l'alcool ne doit être bu qu'avec modération. Ceci étant, je dois vous avouer que, passant par le Roussillon, je me suis plongée dans un trip d'enfance, bercée par les réclames radiophoniques d'apéritifs aujourd'hui complètement interdites, en allant visiter les caves de BYRRH à Thuir.Etonnant. Aujourd'hui, les apéritifs à base de vin sont totalement démodés. On consomme peut-être un peu de Lillet dans le sud-ouest, mais le Byrrh, le Vabé ("Qui boit Vabé va bien "), l'Ambassadeur, le... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

Les orgues d'Ille sur Tet

Tout près de Prades, Ille sur Tet est un gros village cerné de remparts aux rues si étroites qu'il est périlleux d'y circuler en voiture sous peine de se trouver totalement coincé sans pouvoir aller ni en avant ni en arrière. Il sera nécessaire que nous y revenions - un jour - car nous n'avons pas réussi à visiter l'église Saint Etienne et l'Hospice, trésors d'art roman et baroque (respectivement).En revanche, nous avons visité un site naturel hors du commun, parfaitement balisé et expliqué :  "orgues". Il s'agit d'un... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Château des Hospitaliers à Saint-Christol

Délicieuse découverte grâce à Pascal : ces vins, élevés dans le respect (certifié) de l'agriculture raisonnée, en appellation d'origine contrôlée ou vins de pays Côteaux du Languedoc, qu'il achète depuis de nombreuses années.Le site de culture est en lui-même magique : un coteau caillouteux, avec des vignes et des arbres fruitiers, un caveau superbe, édifié en énormes pierres blondes du Pont du Gard, selon les normes HQE, qui témoigne du respect à la fois du produit et des clients accueillis avec une grande gentillesse.Nous avons... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Des relents de Petite Camargue.....

Pas de flânerie au marché de Monsempron ce matin car nous attendons une livraison.J'y ai envoyé Claude muni de toutes les recommandations. Il nous faut du poisson, car la balance nous a envoyé de sévères messages hier soir. Il faut dire que nous n'avons été privés de rien, et que le vin était particulièrement bon.Et hop, me voilà repartie en pensée en Camargue, à la chute du soleil, sur ce terrain ultra-plat qui me faisait souvenir des marais autour de Challans, Noirmoutier, avec les ajoncs, les oiseaux de mer....Ici, on approche sans... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Retour à la maison.....

Je ne vais pas dire "Enfin, de retour" car nous étions soignés comme des coqs en pâte par Sim et Pascal....Cependant,  après sept jours de pérégrinations, retrouver sa maison fraiche et toute bien rangée est un plaisir. Le temps de débarquer les caisses de Merlot de Saint-Christol - je vous en reparlerai - , les apéritifs achetés à Thuir, défait les valises et commencé une première lessive..... Nous avons encore un terrible stock d'images et de souvenirs en tête, des promenades à l'heure où les ombres s'allongent... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Apprendre à changer de point de vue

Il n'est de pires sourds que ceux qui ne veulent entendre. A propos de l'entrée de la Turquie dans l'Union Européenne, j'avoue avoir été jusqu'ici plus que réservée. Et j'évolue. Qui lit la biographie de Mustapha Kemal et l'oeuvre révolutionnaire qu'il a accomplie en faveur de sa patrie en très peu de temps peut imaginer de quoi les turcs sont capables en termes de révolution culturelle et sociale. Je connais relativement bien l'histoire de cette civilisation qui déborde largement le cadre géographique de la Turquie actuelle. Mais... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Vespa velutina : la vedette de l'été

C'est une bête gigantesque - dans son genre - puisqu'elle mesure entre 3 et 3,5 cm.Elle nous vient d'Asie et a migré dans notre région - le Lot-et-Garonne - avant d'essaimer en France. Elle se signale par son vol bruyant et lourd, provoquant la terreur des estivants. Elle a agressé l'un de nos amis qui a malencontreusement voulu la chasser en secouant sa manche de chemise...Résultat : quatre énormes piqûres en ligne et presqu'un malaise...Jusqu'ici, nous les appelions des B52, mais elles étaient rares. Cette année, nous en avons vu et... [Lire la suite]
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