Mettre le four à préchauffer à 180°. Emincer les légumes de la garniture arômatique : ici, pour 6 personnes et donc 2 filets mignons de porc : trois à quatre petites carottes nouvelles, une courgette, deux oignons rouges moyens, 2 gousses d'ail. Peler et tailler les légumes en bâtonnets (les carottes) et en dés (les oignons, l'ail et la courgette). Laisser dégorger au sel la courgette dans une passoire. Préparer deux grandes feuilles de papier d'aluminium. Graisser légèrement la lèche-frite pour permettra aux papillotes de bien... [Lire la suite]

Depuis plus de 30 ans que nous passons nos vacances dans la région, je ne me souviens pas d'une si longue période de mauvais temps ... Ce matin, c'est totalement bouché et nous attendons la pluie pour toute la journée. Bon, qu'y faire ? Au moins, ceux qui craignent la canicule respirent, il n'y a pas trop d'insectes : pas vu une guêpe ni un taon, peu de moustiques. En réalité, il n'y a pas lieu de s'en réjouir ... La maison respire ; elle absorbe les nouveaux arrivants, voit partir ceux qui doivent rentrer ou continuer leurs... [Lire la suite]

C’est la suite du « Château noir » … Nous retrouvons avec un rapide résumé de l’épisode précédent les protagonistes de la poursuite échevelée pour retrouver saine et sauve la belle et déconcertante Ivana et la tirer des griffes du cruel Gaulow du fond de son château sinistre situé juste derrière la frontière. La Première guerre balkanique vient de commencer en ce mois de décembre 1913, on attend l’offensive bulgare. La situation des personnages est complexe : Ivana, dont la famille a été exterminée par Gaulow;... [Lire la suite]

« La politesse n’inspire pas toujours la bonté, l’équité, la complaisance, la gratitude ; elle en donne du moins les apparences et fait paraître l’homme au-dehors comme il devrait être intérieurement. » La Bruyère Mon bonheur quotidien : préparer les repas que nous partageons en famille, avec des petits-enfants qui ne sont pas les derniers à animer la conversation. On a souvent un peu de mal à les rassembler pour passer à table, mais ensuite, ils débarrassent les couverts sans se faire prier. Une occasion aussi... [Lire la suite]

C'est pitié de devoir rester à l'intérieur en ce début de mois d'août. On va faire la Révolution comme un certain 4 août 1789. Que fait le Gouvernement ? Heureusement, on a le spectacle des athlètes français à Tokyo avec les envolées lyriques des commentateurs. Même pas besoin de regarder, il suffit de réagir aux clameurs lorsque les Français gagnent. Je suis bluffée en tous cas par la justesse des athlètes et la qualité de leurs interventions face aux micros. Dans ma jeunesse, ces interviews étaient généralement totalement sans... [Lire la suite]

Il est un élément qui ne manquera jamais dans notre thébaïde : les livres. Dans la section « histoire », des masses d’ouvrages sur les guerres mondiales, dont une petite partie provenant de la bibliothèque de mon père, mais pas que. Parmi eux, une pépite : pas tout à fait impartial hélas – l’auteur semble s’être donné l’objectif de réhabiliter les troupes placées sous la responsabilité du général Dentz - mais très documenté, ce livre sur la guerre civile meurtrière qui opposa en 1941 au Levant (Syrie et Liban,... [Lire la suite]

Il fait un temps, même dans le Sud-Ouest, à cuisiner des viandes en sauce ... un comble pour un 2 août ! Pour 6 personnes, un kilo de sauté de veau sans os suffit. Prévoir aussi des lardons fumés (150g), 2 oignons, deux beaux poivrons rouges, des pommes de terre et, naturellement du piment d'Espelette et du vin blanc. Emincer les oignons, découper les poivrons en lanières après en avoir enlevé le centre (pratiquer une incision circulaire autour de la queue et retirer délicatement la partie blanche) et toutes les graines. Dans une... [Lire la suite]

La météo toujours aussi triste de ce début de mois d'août nous incite parfois à l'étude ... Je continue pour ma part mes recherches sur la seconde guerre mondiale et plus spécialement sur la défaite totale de la France en mai 1940. En fait, je recherche les circonstances dans lesquelles mon père fut fait prisonnier les 11 et 12 juin, tout près de Reims … ce devrait donc se trouver dans le deuxième volume. Et voici donc la troisième occurrence (#3) de mes relations de Littérature guerrière. Ici, le récit au jour le jour des... [Lire la suite]

Je suggère d'utiliser de préférence de petites tomates de plein champ et non des tomates en grappes car il faut qu'elles aient du goût. Commencer par faire préchauffer le four à 200°. Préparer la plaque en la graissant très légèrement à l'huile neutre. Couper les petites tomates par l'équateur, les saler et les retourner sur une planche inclinée pour qu'elle rejettent le maximum d'eau de végétation. Préparer le hâchis d'herbes : persil plat, ail, oignon nouveau à exploser au mixer, plus un peu de thym. Retourner les demi-tomates... [Lire la suite]

L'été des classiques ... L’une des premières collections complètes d’un auteur que j’ai, voici très très longtemps, achetée pour la relire pendant ma retraite, fut la série des romans policiers de Gaston Leroux. Tout le monde connaît bien entendu « Le mystères de la chambre jaune » suivi du « Parfum de la Dame en noir », et aussi « Le fantôme de l’Opéra » ou « La poupée sanglante » et "Chéri-Bibi »..  Un grand nombre de ces romans échevelés a été adapté au cinéma ou en séries... [Lire la suite]