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04 février 2008

Sole farcie aux herbes

Selon Claude, c'est le moment d'acheter des soles, leur prix baisse toujours au début de l'année - toutes proportions gardées : en effet, les quotas de pêche sont de nouveau ouverts, les quantités sont abondantes, la clientèle est un peu fauchée....Ci-contre, des solettes "meunière", juste passées dans la farine et cuites au beurre noisette. Voici une autre recette que ma mère nommait  la sole "Ermitage", va savoir pourquoi ? Sole farcie aux herbesDemander au poissonnier de lever les filets de grandes... [Lire la suite]
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04 février 2008

Le bonheur à Montparnasse

Comme chaque matin, après le rite du lever et régulièrement après la chronique de Nicolas Canteloup, Claude et moi ouvrons notre bureau, chacun chez soi....J'ai noté ce matin qu'un professeur de Harvard enseignait avec de plus en plus de succès une matière assez inhabituelle : le bonheur. Une des techniques préconisées consistait à se remémorer chaque jour cinq occasions de plaisir éprouvées la veille. Essayons à propos d'hier dimanche...Un temps radieux, une promenade dans le soleil vers le carrefour Montparnasse, un menu de la mer... [Lire la suite]
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03 février 2008

La cuisine de moules

C'est ainsi que Jacqueline Briot, grande dame de Vendée - Officier de la Légion d'honneur, administrateur de la Croix-Rouge française - et mère adoptive de Claude, m'a appris à  traiter les moules. L'évoquer aujourd'hui  -  nous avons déjeuné au Bar à Huitres, au coin des boulevards Raspail et Montparnasse - me transporte quelques années en arrière, lorsqu'elle venait à Paris et passait la soirée avec nous, nous racontant les péripéties de l'organisation humanitaire à la gestion alors parfois cahotique et contre... [Lire la suite]
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02 février 2008

Actualité brûlante du jour......

Carla Bruni a épousé Nicolas Sarkozy ce matin...ouf, les apparences sont sauves et nous avons une nouvelle première Dame, plus jeune que la précédente, mais lui ressemblant tout de même très étrangement. Elle a tout de même du cran, parce que  le rôle ne doit pas être drôle tous les jours. Va-t-elle habiter à l'Elysée...brrrr, ça sent le renfermé, c'est étroit. Maintenant, nous allons la voir lors des diners et voyages officiels, disséquer ses toilettes, ce qu'elle dit, ce qu'elle ne dit pas...Que toutes les personnes qui lisent... [Lire la suite]
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01 février 2008

Qui êtes vous, chers lecteurs ?

Depuis son ouverture, le 4 octobre 2007, Bigmammy a reçu près de 6700 visites et près de 20 000 pages ont été visionnées. En moyenne (sur le mois de janvier) 61 visiteurs se sont connectés quotidiennement dont 35 habitués et 26 nouveaux. Le plus fort trafic (janvier) a été enregistré le 28 avec 258 pages vues. Vous êtes plus nombreux en semaine que le week-end, et la rubrique "tricot facile" génère de nombreux commentaires. L'actualité "médicale" suscite aussi un abondant trafic. C'est très gentil et j'apprécie... [Lire la suite]
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01 février 2008

Cote de veau sauce moutarde

Il est parfois difficile de cuisiner pour deux, et on hésite à se lancer dans des recettes complexes pour une faible quantité. Voici une recette ultra-simple, et peu calorique en fait.Choisir deux belles cotes de veau un peu épaisses et prendre garde à bien « cranter » la partie bombée opposée à l’os, de manière à éviter que la membrane qui entoure la noix ne rétrécisse, la viande devant cuire bien à plat. Utiliser de préférence une poêle en tôle, bien chauffée. Verser un petit filet d’huile neutre, faire revenir à feu... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Une nouvelle étape de mon parcours médical

J’avais dû négocier ferme pour maintenir mon rendez-vous pour biopsie aujourd’hui, étant toujours sous anticoagulant. J’ai encore négocié le moment venu, argant de ce que je n’en pouvais plus d’attendre cette mammotomie dont le verdict décidera si je réenchaîne sur un processus déjà connu…ou si la série de catastrophes médicales s’arrête enfin. Les médecins de l’Institut Curie ont pris le risque d’un hématome important, et moi aussi, et tout s’est bien passé. Plusieurs prélèvements ont été effectués sous anesthésie locale.... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Permanence, rémanence

Lu dans Le Monde d’hier : « L’Italie reste fragilisée par les liens entre mafia et politique ». On y apprend tout bonnement que le vice-président de la région Calabre – où sévit la Ndgrangueta, sœur de la Mafia sicilienne – Francesco Fortugno, a été assassiné de cinq coups de feu alors qu’il sortait d’un bureau de vote pour les élections primaires à gauche, le 14 octobre 2005. En fait, cet homme peu conciliant avait été élu par surprise à la place du candidat soutenu par l’organisation mafieuse et son élection... [Lire la suite]
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30 janvier 2008

Bientôt la Chandeleur

Et une foule de souvenirs m'assaillent de nouveau : les parties de crêpes de maman, que nous n'aurions manqué pour rien au monde. Il nous fallait tourner et faire sauter notre crêpe, avec coincée au creux de la main, une pièce d'or. Comme nous n'avions pas de Napoléon, maman nous confiait son bracelet : c'était une gourmette à laquelle avaient été rajoutées quatre pièces d'or montées sur un cercle. Je me souviens combien c'était malcommode de tenir à la fois le manche de la poêle et le bracelet. La tradition était destinée à nous... [Lire la suite]
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29 janvier 2008

Je repense à mes parents

Il est des jours où je pense très fort à eux. Ils me manquent. Ils formaient un couple formidable, malgré leurs différences et leur vie conjugale exemplaire, qui a duré plus de soixante ans, et ne fut pas dénuée d'orages. Ils avaient une passion pour leurs enfants et leurs petits enfants. Chaque été, ils venaient passer trois semaines dans notre maison du sud-ouest. Plus tard, lorsque Maman nous eut quittés, Papa ne ratait pas une occasion de venir, lors de pratiquement chaque séjour : ils se rendait utile en nous donnant des conseils... [Lire la suite]
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