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29 avril 2008

Snif, snif, adieu à mon armoire de jeune fille...

Dans la perspective de travaux d'amélioration des chambres, il est prévu de doter celle d'Anne-Christine d'un revêtement de sol en jonc de mer. Il faut donc faire de la place et enlever des meubles aussi lourds qu'inutiles (un secrétaire par exemple, acheté avec la maison il y a vingt ans), ou encore mon mobilier de chambre de jeune fille, dont une armoire-secrétaire en merisier massif que mes parents avaient fait faire par un artisan du faubourg Saint-Antoine, lorsque j'avais 13 ans.....Elle s'est démontée avec facilité, c'était de... [Lire la suite]
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29 avril 2008

Soupe froide de mâche

Une recette fraiche, vite faite, qui pourrait aussi bien figurer parmi les entrées.(Pour quatre grosses portions). Dans le grand bol d’un mixer, réduire en purée un concombre non pelé mais auquel on aura enlevé les graines de la partie centrale, un poivron vert coupé en dés, un sac de mâche, trois feuilles de menthe, trois sommités de basilic frais. Saler, poivrer, ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco.Procéder en deux fois au besoin, car la mâche prend de la place. Ajouter ensuite deux yaourts à la grecque. Bien ... [Lire la suite]
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29 avril 2008

Activités d'intérieur

Après l'orage, des trombes d'eau toute la journée d'hier. Les nappes phréatiques doivent commencer à se remettre à niveau, du moins dans la région. Difficile d'occuper les enfants qui doivent rester cloitrés à l'intérieur, même si nous avons de la place. dans l'ordre, ils ont visionné Azur et Asmar, puis James Bond contre Dr No, sans transition. Et puis, Claude les a initiés à quelques jeux moins innocents : le 421 (l'occasion pour moi de découvrir les noms imagés de certaines combinaisons, comme "Nenette"), et les entendre... [Lire la suite]
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28 avril 2008

Poulet au Porto

Il y a trente cinq ans, je récupérais cette recette originaire de l'Hôtel de France à Pouzauges (Vendée), mais c'est un classique, cité aussi par Mapie de Toulouse-Lautrec. Découper la volaille (le boucher est bien mieux outillé et sait faire cela en un clin d’œil), en saler et saupoudrer chaque morceau avec du poivre de Cayenne ou du piment d’Espelette en poudre. Faire sauter les morceaux à la cocotte en fonte, dans beurre et huile neutre, sans trop colorer, juste blondir sur toutes les faces. Procéder au... [Lire la suite]
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28 avril 2008

Adieu, soleil....

Nous sommes en plein nuage. Après un ciel de plus en plus voilé hier après-midi, l'orage a éclaté, violemment, un peu avant onze heures. Nous venions d'éteindre la télé dont l'écran était devenu illisible tant il était envahi de parasites, et je me demandais dans combien de temps encore les éclairs zébrant le ciel allaient nous amener une coupure de courant....Je cherchais donc une boîte d'allumettes et une bougie...que je me préparai à placer sur ma table de nuit quand tout à coup : plus de lumière. J'ai donc pu facilement rétablir... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Osso buco à la milanaise

Il s’agit de tranches de jarret de veau, mais pas bouilli dans une sauce tomate toujours trop liquide…en revanche, dans cette recette, l’osso buco s’entoure d’un vernis chatoyant. Compter une large tranche de jarret par personne. Faire préchauffer le four (th : 5/6 ou 160°). Eplucher un oignon et une gousse d’ail. Couper l’oignon en petits dés et la gousse d’ail dégermée en deux parties. Ecraser chacune du plat d’un grand couteau. Râper finement le zeste d’un citron jaune et préparer une tasse de persil plat... [Lire la suite]
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26 avril 2008

Un temps de rêve.....

25° dehors, et encore à l'ombre, un soleil radieux. Nous bénéficions d'une vrai journée estivale...comme le reste du pays aujourd'hui, mais qu'importe. Moi, j'en profite pleinement. Claude est allé faire une balade avec les enfants en début d'après-midi, et à son retour, il s'est attèlé à des travaux intellectuels : successivement, les grilles de mots croisés du Monde et du Figaro. Camille dessine, Jean-Baptiste regarde un James Bond. Un bonheur tranquille, dans la maison qui sèche ses murs à la brise de printemps. demain... [Lire la suite]
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26 avril 2008

Madeleines

Et voici mon 400ème message....une petite friandise pour le thé, ou pour accompagner une crème anglaise, ou au chocolat ! Pas régime du tout, en tous cas ! Pour 16 madeleines ou deux tournées de 8 avec un moule en silicone, il convient préalablement de préparer les ingrédients et de les peser soigneusement. Soit : 150g de farine, 125g de beurre, 150g de sucre en poudre, 2 œufs et le zeste d’un citron jaune non traité, haché finement au robot si possible.Mettre le four à chauffer sur thermostat 6 (180°). Faire... [Lire la suite]
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26 avril 2008

Bon anniversaire Romane

Cette fois-ci, Camille est à l'heure. Voici un joli dessin qu'elle adresse par blog interposé à Romane, dont c'est vraiment l'anniversaire aujourd'hui...Vous noterez l'inventivité de l'orthographe !
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25 avril 2008

Sardines grillées à l'oranaise

En ce qui concerne la quantité, vous déciderez du nombre de sardines à acheter par convive, en fonction de leur taille – grandes de Bretagne, plus petites de la Méditerranée – et de leur place au cours du repas : entrée ou plat principal. Bien nettoyer les sardines – les écailler et les vider si leur taille est supérieure à  10 cm. Prendre garde, en nettoyant, aux fines écailles transparentes qui ont une fâcheuse tendance à boucher l’évier… Laisser mariner le temps voulu (deux à trois heures, à... [Lire la suite]
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