Voici la courte période des asperges, un régal de printemps, une aubaine pour les régimes. Attention toutefois à ne pas forcer sur la sauce d'accompagnement !Les asperges Les choisir très fraiches donc bien dures, si possible bien larges comme des cigares. Toujours les laver car elles poussent dans le sable. Blanches, il convient de les peler, du pied vers la tête en prenant garde de ne pas les briser, (on peut le faire en les allongeant sur une planchette), vertes, c’est moins nécessaire. En fin d’épluchage, recouper les... [Lire la suite]

Ma visite chez le bon Dr. PH.A., mon cardiologue. Accueil chaleureux, paroles encourageantes, constat positif puisque mon prochain rendez-vous n'est "que" dans six mois. A scruté ma dernière analyse. Etait contant que ma BNP soit aussi basse (?). A tiqué toutefois sur le taux de cholestérol passé en un mois de 2.11 à 2.53, donc doublé la dose de statines, remarqué que j'avais retrouvé l'appétit et le moral qui va avec, avais délibérément refusé de prendre l'anti dépresseur qu'il mavait prescrit mais qu'un infinitésimal quart... [Lire la suite]

Très intéressante exposition autour de « La Méditerranée des Phéniciens » de Tyr à Carthage à l’Institut du Monde Arabe, jusqu’au 20 avril. Ce qui nous relie est bien plus fort que ce qui nous sépare. Est-ce un hasard si on parle tant d’Union pour la Méditerranée ? En tous cas, ils ont apporté à notre civilisation un lien fantastique avec l’alphabet : un système composé à l’origine de seulement 22 signes, uniquement des consonnes, lu de droite à gauche comme l’hébreu aujourd’hui et surtout bien plus facile à apprendre que ... [Lire la suite]

Et voilà, hier matin, nous avions formé le projet de déjeuner Cour Saint Emilion pour voir les toiles de Mark Loveland en toute quiétude.Et puis vers 10 heures, un coup de fil de nos amis Charles-Henri et Yolande Sorin, de passage très court à Paris.Donc, changement de programme, et nous les avons emmenés déjeuner au "Timbre", ce fameux et délicieux restaurant de la rue Sainte Beuve, pour voir officier un autre britannique, mais en cuisine cette fois : Chris Wright ! nous nous sommes régalés dans ce minuscule restaurant où,... [Lire la suite]

Nous envisageons une escapade à Amsterdam : musées, expositions temporaires, paysage. Je recherche un hôtel entièrement reconstruit dans son style "1900" mais remanié de manière moderne. Quelqu'un pourrait me renseigner ? Merci d'avance !

Pas de graisses animales, des légumes variés et peu caloriques, peu de sel, une recette parfaite pour un régime ! Poulet aux pousses de soja à l’orientale Pour deux personnes compter 200g de blancs de poulet, une grosse gousse d’ail dégermée et concassée, trois oignons nouveaux avec le maximum de leur queue verte, 200g de germes de soja rincés et égouttés, une botte de coriandre fraiche, trois cuillerées à soupe d’huile d’olive, des tomates-cerises ou des lanières de poivron rouge pour la couleur, et des ... [Lire la suite]

Je vous l'avais promis, voici un portfolio dédié à Hugo....et à Claude. Tout va bien, merci !

Pour une tablée de 6 personnes, j’ai utilisé un ananas entier, débarrassé de son écorce et coupé en rondelles fines recoupées en demi-lunes, deux barquettes de framboises fraiches, une petite barquette de groseilles détachées de leur branches et quelques pruneaux que j’avais fait auparavant tremper environ deux heures dans du thé. A part les pruneaux, très énergétiques et qui sont faciles à éviter, je n’ai pas ajouté de sucre. A vous de proposer un éventuel petit verre de rhum ou d’Armagnac selon que l’on souhaite corser un... [Lire la suite]

  Pleins de bisous à mes enfants et petits enfants. D'abord avec Anne-Christine - et ses hyper-jolies-ballerines, Laurent Jean-Baptiste et Camille pour le déjeuner, puis avec Victoire, Timothée et Hugo, que nous allons garder demain...donc d'autres photos demain ! On pense très fort à Florence, Nicolas, Romane et Dorian.Dimanche prochain on remet ça pour Pâques et l'anniversaire de Claude !