Je ne résiste pas au plaisir de vous l’expliquer : il s’agit d’un apéritif typiquement quercynois, que j’ai goûté pour la première fois chez de très bons amis habitant à Pern, tout près de L’hopitalet….en résumé près de Cahors. Jusqu’à peu, je ne connaissais que l’expression « une voix de rogomme ». En fait les Anglais connaissent ce breuvage qu’ils appellent « black wine » depuis le XIIIème siècle. Pour obtenir le rogomme, deux méthodes possibles : la première solution est de faire bouillir une parie de la vendange avant de l’encuver... [Lire la suite]

Avec un temps comme aujourd’hui, des grèves comme jamais, j’ai envie de vous faire rêver de mets exceptionnels. Des recettes pour manger à quelques uns ou, pourquoi pas à deux, pour un réveillon en amoureux, et pour changer du foie gras et de la dinde. Pas de photo, imaginer, c’est mieux ! Homards Thermidor Faire cuire à moitié (5-6 minutes) le ou les homards (un pour 2 personnes) dans un court-bouillon à gros bouillons en les plongeant vivants (mais après avoir ficelé leurs pinces). Oui, je sais, c’est... [Lire la suite]

En ce jour où les grèves continuent – quoiqu’avec seulement 18% de grévistes – nous pensons de plus en plus à préparer un séjour au Japon (pays civilisé, lui), pour aller voir Florence et Nicolas en mai prochain, à l’époque des cerisiers en fleurs. Et c’est Florence qui nous a donné LA bonne idée : proposer notre appartement parisien à l’échange. Quelques photos, une inscription à 45 Euros l’année sur le site www.homeforexchange.com et bonjour l’attente ! Et c’est certainement la meilleure idée car nous l’avons déjà expérimentée trois... [Lire la suite]

En ce moment, nous traversons une période "mafia" et "gangsters". On a bien aimé, dans l'ensemble : American gangster Sans faire de jeu de mots, c’est un film noir, très noir…..et d’une extrême violence, comme nous y a habitués Ridley Scott (Gladiator). Le film est aussi très long : on aurait pu écourter la première partie, touffue – Claude s’est endormi, malgré le bruit - qui explique pourquoi le flic – Russel Crowe – poursuit le chef de gang – Denzel Washington – et comment il s’y... [Lire la suite]

Atmosphère électrique Depuis le retour de la petite famille Inglezakis à Paris hier soir et en l’attente du départ de Nicolas pour Tokyo en début d’après-midi : Romane est revenue de Nice avec un gros rhume mais elle a passé une bonne nuit, il faut boucler la valise et anticiper les embouteillages pour permettre à Nicolas d’arriver à Roissy sans faire d’infarctus…Mais, comme dans l’œil du cyclone, la maison est calme. J’ai pour ma part, tout préparé pour que le repas soit prêt d’avance. En accord... [Lire la suite]

Célèbre avant tout pour ses portraits anthropomorphes faits d’une subtile accumulation d’objets naturels et évoquant les éléments, des métiers et les saisons, Arcimboldo fut avant tout un peintre de cour. Sa responsabilité consistait à organiser les fêtes et les cérémonies de l’empereur d’Autriche Maximilien II, une sorte de Jean-Paul Goude en somme. Il y gagna la noblesse – puisqu’il fut élevé au rang de comte palatin, et la richesse. L’exposition du Luxembourg (jusqu'au 13 janvier) présente ses oeuvres les plus célèbres, dont les... [Lire la suite]

                                                                                                                            ... [Lire la suite]

Crumble aux fruits de Florence Faire préchauffer le four à thermostat 5/6 (150/170°). Beurrer légèrement un grand moule en porcelaine susceptible d’être présenté à table, insister en particulier sur les bords. Peler et couper trois pommes golden en petits dés, les disposer au fond du moule et les sucrer légèrement. On peut ajouter quatre prunes type reine Claude, pas trop mures : le contraste sucré-acide est savoureux. Préparer la pâte : il faut environ 170g. de beurre (pour un crumble uniquement aux pommes, le... [Lire la suite]

J’ignore si les parisiens se rendent compte de la chance qu’ils ont d’habiter une ville aussi belle, même s’ils la parcourent en ce moment à pied plus souvent qu’ils le souhaitent, et à des heures où il fait sombre et froid…Oui, j’ai bien conscience du caractère subversif de mes propos, surtout émanant d’une retraitée, habitant les plus beaux quartiers de Paris qui plus est. Il n’empêche : j’ai pris quelques clichés hier après-midi, sur le trajet me menant vers mon petit Hugo, que ses parents souhaitaient laisser encore une journée au... [Lire la suite]

Rien de plus efficace, pour se réchauffer, qu'un plat d'inspiration marocaine.....et j'en profite, même si cela n'a aucun rapport, pour saluer mon - ou ma - visiteuse régulière de l'Ile Maurice ! Quel temps avez-vous en ce moment ? Boulettes de viande à l’orientale On compte 150g de viande hachée de bœuf ou d’agneau par personne pour ce plat. Hacher finement au mixer 3 oignons et 2 gousses d’ail avec 75g de noix de cajou et une botte de persil (sans les queues). Mélanger à la main avec la viande, saler et poivrer.... [Lire la suite]