Coutume piémontaise, le premier repas de l'année est constitué de lentilles ! La symbolique est claire : elle représentent les sous, en manger garantit contre la pauvreté. Rien de plus simple que de les préparer : il suffit de peler deux carottes et d'émincer un ou deux oignons, une à deux gousses d'ail, un peu de thym, de les faire suer dans quelques traits d'huile d'olive, puis de verser la quantité de lentilles plus trois fois le même volume d'eau. Lorsque l'ébullition à repris dans la casserole, compter entre sept et onze... [Lire la suite]

Vider, parer un canard gras de Challans – ou mieux encore, une canette du sud-ouest – et  déposer dans un plat allant à la fois au four et sur le feu (idéalement une cocotte en fonte Staub). Saler et poivrer l’intérieur, ajouter comme à l’accoutumée thym et laurier, le foie, glisser en outre une pomme pelée, coupée en quatre gros quartiers. Faire dorer la volaille sur toutes ses faces à l'huile neutre. Mettre à four chaud (6-7, 220°) pendant 45 minutes à une heure. En fin de cuisson, sortir la cocotte et la mettre sur le... [Lire la suite]

Bien sages et bien tranquilles au fin fond de notre campagne reculée, nous avons traversé le bout de l'an en pensant très fort à tous ceux que nous aimons mais qui n'étaient pas auprès de nous. Ils se reconnaîtront ! Je leur dédie ces quelques images :

Claude et moi vous souhaitons de très bonnes choses pour l'année 2009 : la santé pour vous et vos enfants nés et à naître, un boulot intéressant et rémunérateur avec de collègues de travail sympathiques, des parents pas trop "collants", des amis fidèles et tolérants, des patrons respectés et respectueux de votre créativité, des collaborateurs dévoués et loyaux, des soirées agréables en amoureux, de joyeuses fêtes de famille, l'opportunité de découvrir de nouveaux horizons et de rencontrer des paysages magnifiques, le fait... [Lire la suite]

Une courte sièste, juste quarante cinq minutes, et l'organisme est de nouveau d'attaque ! Bien sur, j'ai chipé à Victoire ses gélules d'ampicylline qui ont commencé à faire effet cette nuit, je n'ai plus de fièvre, je ne tousse presque plus. C'est égal : j'aurai passé le premier jour de l'année 2008 en réanimation à Cochin - il y a de meilleurs endroits pour le Réveillon de la Saint Sylvestre -  et le dernier jour de cette même année avec les courbatures de la grippe.... L'année 2008, bissextile, n'aura donc pas apporté que du... [Lire la suite]

Hier, c'était Victoire : elle a rendu visite au médecin qui lui a diagnostiqué une gastro, aujourd'hui, c'est moi qui l'ai aussi. Claude achève la sienne. Seul Hugo, pour l'instant est épargné. J"ai passé une nuit d'enfer et gardé le lit toute la matinée. Rien à vous raconter donc, si ce n'est que je me demande encore ce que je vais préparer pour le réveillon de demain. Difficile de gamberger lorsqu'on a pas faim.....Mais demain est un autre jour ! Le temps est tout de même meilleur qu'hier où la pluie est tombée sans... [Lire la suite]

Testée pour vous, juste à midi : une façon moins conventionnelle de cuisiner l'agneau. Aujourd'hui, pour quatre personnes, il s'agissait d'une épaule roulée désossée. Mais cela aurait tout aussi bien convenu à un gigot. L'essentiel étant de disposer d'un pot d'une bonne tapenade. Ici, celle d'Olive & Co. Pour une épaule un petit pot a suffi. Pour tartiner un gigot, il en faudra deux. Principal avantage de cette cuisson lente à la cocotte : le four reste propre ! Faire préchauffer le four sur 180° (Th : 5-6). Dans une cocotte... [Lire la suite]

Avec un temps - disons hasardeux - la meilleure chose à faire en se reposant d'une rude année, c'est....regarder des séries TV en continu. Mes filles connaissent bien désormais notre addiction aux séries américaines et Noël a été généreux : ici, Desperate Housewifes (saison 4) continue à nous enchanter (Merci, Anne-Christine) et nous découvrons Glenn Close dans "Damages" (série créée par Todd et Glenn Kessler, Daniel Zelman), merci Florence ! Redoutable patronne d'un grand cabinet d'avocat newyorkais, Patty Hewes se... [Lire la suite]

Entre deux réveillons, soyons raisonnables, cuisinons léger ! Commencer par faire tremper le contenu du sachet de champignons "shiitaké" dans un bol d'eau chaude environ dix minutes puis l'égoutter en pressant avec un papier absorbant. Détailler en lanières puis en dés des blancs de poulet ou de dinde. Préparer une marinade : deux cuillèrées à soupe d'huile d'olive, deux de sauce soja ou de Worcester sauce, une cuillerée à soupe rase de Maïzena. Bien mélanger pour éliminer les grumeaux, verser sur la viande et laisser... [Lire la suite]

Avec vingt minutes de retard, Victoire et Hugo sont bien arrivés à Agen hier après-midi. Le soir tombait quand ils sont entrés dans "la maison dans la forêt" comme dit Hugo et hélas, il n'y avait plus trace de neige....Le soleil brille ce matin, même pas de brouillard. Ils ont tous les deux besoin de dormir et de se reposer. Hugo fait d'importants progrès de langage. Il a déclaré à sa mère hier : "Je ne suis pas un petit garçon, je suis un babou !" Je les ai envoyés faire les courses à Fumel pour avoir,... [Lire la suite]