Premier élément : ne pas se tromper de riz : il faut un riz rond, de type Carnaroli ou Arborio (50g. par portion environ). Choisir une casserole ou une cocotte en fonte à fond épais qui répartisse bien la chaleur. Emincer finement un oignon et le faire rissoler à l'huile d'olive quelques minutes. Verser le riz en une seule fois et le laisser devenir transparent sans le laisser coller. Ajouter une dosette de safran en poudre. On aura préparé dans une casserole un demi-litre de bouillon avec un cube concentré, bien chaud. ... [Lire la suite]

  Etrange et fascinant roman espagnol où ne figure aucune des couleurs des films d’Almodovar mais plutôt des images torturées des peintures de Dali … Une journée dans la vie des madrilènes : ce 19 novembre 1975, veille de l’annonce officielle de la mort du Caudillo Franco, après 39 ans de règne dictatorial et une agonie de plus d’un mois. Chacun suppute les changements qui vont s’opérer à l’issue de cette période où tout paraît suspendu … Ceux qui ont œuvré pour le régime et craignent les représailles et ceux qui l’ont... [Lire la suite]

C'est Marie B. qui est aux fourneaux pour nous quatre. Ella a prévu 4 pavés de saumon frais et 4 yaourts grecs, et des rigatoni N°24 de la marque De Cecco - mais on peut faire la même recette avec d'autres sortes de pâtes, à condition qu'elles aient de la "mache" ... Bien respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet - ici au moins 14 minutes dans de l'eau bouillante salée. Saisir à a poêle les pavés de saumon (frais, bien épongés) des deux côtés avec un filet d'huile d'olive puis les émietter pour bien les faire... [Lire la suite]

Je poursuis la lecture des ouvrages de mon mari … et me souviens que ce fut moi qui lui offris ce livre en raison de la notoriété de son autrice. Surdouée de la science politique et de la littérature à succès, Françoise Chandernagor (née en 1945) est en effet de notre génération. Première femme sortie major de l’ENA où elle entra quand Claude en sortait, elle était bien placée pour décrire les mœurs des cabinets ministériels des années Giscard … lui qui en fit partie durant plusieurs années. Je ne me souviens cependant pas... [Lire la suite]

Toujours en quête, pour le repas du soir, d'un joli plat léger à accompagner d'une salade ... Rien à voir cette fois avec une pizza , quoique ... J'utilise, pour aller plus vite (et plus facile, plus léger) une pâte feuilletée toute prête. Faire préchauffer le four à 200° (Th :8). Commencer par laisser dégorger les tomates coupées en tranches régulières, avec du sel, dans une passoire. L'important est de les débarrasser du maximum de leurs graines et de l'eau de végétation qui risque de détremper la pâte. Placer l'abaisse de... [Lire la suite]

Je suis une grand-mère très fière ... même si ne n'y suis pas pour grand chose. Romane vient d'obtenir la mention "Bien" à son baccalauréat en section internationale. Elle ne déroge pas à la tradition - comme ses cousins plus âgés de 4 ans - comme sa maman et ses tantes, tout comme son grand-père jadis. C'est la récompense bien méritée d'un travail régulier. Que mes plus jeunes petits-enfants en prennent de la graine à leur tour. Romane a obtenu la note de 19/20 à son grand oral. Qui dit mieux ? Bravo Romane.  

Cette fois, dans ce roman, il n’est question ni de Russie, ni d’espionnage mais de fidélité, de transmission, d’attachement à des valeurs – même très démonétisées comme la monarchie – d’humilité et de foi. Le jeune héros, Joël, est né en France de la brève union entre sa mère – Mom – et Frédéric Foncrest, issu d’une lignée jadis noble, héros de la dernière guerre, professeur dans une institution catholique et féru d’héraldique. Divorcée, sa mère l’a emmené aux Etats-Unis où son second mari a adopté le jeune garçon et lui a donné... [Lire la suite]

Pas de séjour dans cette maison sans la relecture de l’œuvre de Georges Rémi (1907 – 1983), alias Hergé …Et il me faut me hâter de relire toute la collection puisqu'en octobre prochain, j'atteindrai les 77 ans fatidiques ! J’ai choisi la dix-neuvième aventure de Tintin et Milou : Coke en stock, déjà commentée sur ce blog en 2014. L’album est paru en 1958 et on ne peut que constater la permanence des sujets abordés dans ce scénario destiné au jeune public : les luttes de tribus dans la péninsule arabique, les trafics... [Lire la suite]

Profitons de la saison de l'ail nouveau si doux et qu'il n'est pas besoin de dégermer ! Cette sauce accompagnera idéalement les viandes blanches : rôti de veau ou de porc, blancs de poulet, et aussi le poisson poché ou cuit à la vapeur, les légumes bouillis ... Je l'ai réalisée avec mon Thermomix, transporté dans ma maison du Sud - car à Paris, pour moi toute seule, il n'était pratiquement plus utilisé. Peler 15 gousses d'ail et les mettre dans le bol, ajouter 1 verre de lait et un demi-verre d'eau. On peut ajouter un cube de... [Lire la suite]

C’est un ouvrage que l’on m’avait furieusement conseillé de lire lorsque j’étais au lycée et, naturellement, je ne m’étais pas pliée à cette injonction. J’ai le temps aujourd’hui de lire les classiques de la littérature occidentale, d’autant plus que ce roman est très bref. Je ne le regrette pas. Je découvre ainsi John Steinbeck (1902 – 1968), Prix Nobel de littérature en 1962, qualifié par le Larousse d’ « excellent romancier régional ». L’action se déroule en Californie, dans la vallée agricole de la Salinas, au... [Lire la suite]