Cette recette convient aussi à une belle dorade. Elle présente un double avantage : sa grande valeur diététique (aucune matière grasse de cuisson) et l'absence totale d'odeur dans la maison. Il faudra vous munir d'un grand plat à bords hauts pouvant très largement contenir la bête. Le poisson aura été vidé mais surtout pas écaillé. Acheter aussi un sac de gros sel de mer (qui se vend par 5 kg). Faire préchauffer le four à 220-240° pendant une demi-heure. Dans le fond du plat, verser une grosse couche de sel et creuser au milieu un lit... [Lire la suite]

Enfin, en effet. Il y a quelques mois, j'avais fait l'acquisition d'une carte IGN du secteur et avais eu la désagréable surprise de constater que, si la "livrée" du document (sa présentation graphique) avait été modernisée, la carte elle-même datait toujours de 1987 ! Et je vouss annonce aujouod'hui que ce document esssentiel pour nos randonnées futures vient d'être remis à jour. Pour notre maison par exemple, on voit l'adjonction de la salle de bains ! Vive donc l'édition N°3 de 2007. Et il s'en est passé des choses au... [Lire la suite]

Si, comme moi, vous avez une admiration sans borne pour cette femme exemplaire, mieux vaut lire la biographie qu'en a écrite en 1996 Maurice Szafran que cette autobiographie. En effet, pour une femme qui a passé sa vie, quoi qu'on en dise, à rester d'une discrétion profonde sur les drames de sa jeunesse, vous n'en apprendrez pas beaucoup plus. Le style de madame Veil est en effet empreint d'une retenue, d'une rigueur, très "magistrate", dirai-je. Aucune concession au lyrisme ou à la littérature. De cela, je puis affirmer que le... [Lire la suite]

Plaisir rare depuis quelques mois du fait des déplacements de Claude à Toulouse, nous avons pu profiter du marché du jeudi à Monsempron-Libos. A mon grand étonnement, il fut aussi difficile de trouver une place de parking qu’au plus fort de l’été, et la plupart des commerçants étaient à leur stand, battant la semelle dans le froid du matin toutefois. Beaucoup de monde agglutiné à la poissonnerie, une sympathique causette avec Monsieur et Madame Leveque, nos fromagers : leur fille, qui s’était mariée en même temps que Victoire... [Lire la suite]

Ce matin, la température extérieure était de 4°. Dans notre chambre, 16° : au petit matin, l’évaporation est à son comble. Nous sommes sortis bien emmitouflés pour faire le tour de la maison et du jardin, alors que les nimbes de brume s’estompaient doucement. Un festival de roux et d’or, en particulier le bouquet d’érables en contrebas du jardin, près du gîte des biches, que nous n’avons pas vues : elles se terrent car les chasseurs et leurs chiens font un raffut du diable ! Comme l’été n’a pas apporté de canicule et que le froid n’a... [Lire la suite]

Nous avions réglé pas moins de trois réveils à 5 heures pour prendre le « train des morts-vivants » de 6 h10 ce matin. Vers 4h30, j’entends Claude me susurrer « Tu dors ? Tu veux un petit déjeuner ? » Donc, nous sommes partis illico à la gare, pour une escapade au Calfour, dont nous avions craint d’avoir oublié le chemin, car nous l’avions lâchement abandonné depuis le début de septembre. Pire, le Land Rover était parqué à la gare d’Agen depuis le 15 août, et nous craignions qu’il ne veuille pas démarrer. Mais non, mais non, au... [Lire la suite]

On a beau savoir que le phénomène n’est pas dû à des faits objectifs, c’est toujours aussi déroutant de voir une jeune accouchée éclater en sanglots…C’était ce matin pour Florence. Et cette crise de larmes m’a ramenée trente deux ans en arrière, le lendemain de mon retour de la maternité du CHU de Tours. C'est étrange, cette réminiscence : je ne me souviens pas avec une aussi forte acuité de mes "dépressions post-natales" d'Anne-Christine - je n'en ai pas eu - ou de Victoire, mais très précisément de celle de Flo. Tout... [Lire la suite]

L’atelier d’Alberto Giacometti (1901 – 1966) Exposition au Centre Pompidou jusqu’au 11 février 2008. Tout le monde a dans l’œil « l’homme qui marche » et sa silhouette étirée au maximum, juchée sur un pied disproportionné. Mais Alberto Giacometti savait tout dessiner, peindre et sculpter. Fils de peintre, il vient de sa Suisse natale travailler à Paris, chez Antoine Bourdelle. Il travaille à Paris jusqu’à la fin de sa vie, plus précisément dans mon quartier de Montparnasse, rencontre les surrréalistes, Léger, Breton,... [Lire la suite]

J'ai réalisé que seulement ce dimanche, je pouvais réunir toutes mes filles et leurs enfants, avant le départ pour longtemps de Nicolas d'abord, en éclaireur, puis de Florence et les enfants...Alors j'en ai profité pour les avoir sous notre toît encore une fois ce midi ! Un vrai bonheur pour moi, un peu de bruit pour tous : Hugo ne veut pas faire de sièste dans un lit sans véritable matelas, Romane trop excitée pour accepter d'aller au lit au moment où les grands passent à table, Jean-Baptiste et Camille rentrant de voyage en... [Lire la suite]

Un os de gigot à coulisse ! Si votre mari n’est pas un as de la découpe de fines tranches le long de l’os, mieux encore qu’acheter un gigot désossé – car la viande est bien meilleure avec l’os et c'est galère d'enlever les ficelles – demander au boucher de désolidariser l’os principal tout en le laissant dans sa cavité. C’est ce que m’a proposé mon fournisseur, la boucherie Roger Billebaut - plusieurs boutiques à Paris et en particulier rue Littré et rue Cler Il m’a dit que c’était lui qui faisait la cuisine chez lui et qu’il... [Lire la suite]