Couper le foie gras frais de canard en escalopes d'1,5 cm de large. Saupoudrer légèrement les tranches - débarrassées éventuellement de toute trace de vaisseaux sanguins - de farine sur toutes les faces et les placer un quart d'heure au congélateur. Pendant ce temps, blanchir de gros grains de raisin de type "Italia" dans une casserole d'eau bouillante, 3 à 4 minutes seulement, puis les égoutter. Faire chauffer une poêle antiadhésive à sec. Placer les escalopes de foie gras et les faire revenir environ 3 minutes de chaque... [Lire la suite]

C'est le troisième livre de Michèle Barrière que je lis, essentiellement parce qu'il m'a été offert dans le cadre d'une opération de promotion de la lecture ... Alors !   J'avais aussi besoin de changer un peu de la série - encore en cours - des thrillers de Michael Connelly ... Michèle Barrière invente un genre de littérature nouvelle : le polar historico-gastronomique. Autour d'une intrigue un peu simplette qui sert de prétexte à étaler des notions encyclopédiques sur l'histoire de l'alimentation, elle n'hésite... [Lire la suite]

Comme une sorte de rituel inconscient, nous allons toujours faire un tour, en fin de saison, jusqu'à Monpazier, cette délicieuse bastide du XIIIème siècle qui se trouve à quelques kilomètres de chez nous. Lorsque je visionne les images que j'ai prises autrefois de cette si jolie place, les fenêtres fleuries, les devantures "à l'ancienne", je constate que rien ne change ... en mal. Et c'est devenu tellement rare ! Vous me direz, c'est un des lieux les plus touristiques de la région, à quelques encâblures du somptueux... [Lire la suite]

Cette nouvelle aventure de l’ancien flic du LAPD devenu détective privé Harry Bosch suit immédiatement celle de « Lumière morte ». Mais surtout, elle nous rappelle que le tueur en série précédemment volatilisé dans « Le Poète » vient de réapparaître. Et il fait tout pour se manifester à ses anciens collègues et plus particulièrement à Rachel Walling, l’agent du FBI qui l’avait touché juste avant qu’il n’organise sa disparition dans les tunnels d’évacuation de l’eau des collines … En fait, on suit le psychopathe... [Lire la suite]

Est-ce la disponibilité, la torpeur de ces après-midi simplement scandées par les soins à prodiguer aux enfants lorsqu'il sont parmi nous, le calme et la solitude lorsqu'ils sont partis : j'accèlère mon rythme de lecture.   Après que j'ai "descendu" la pile d'ouvrages achetés à Paris dans mes librairies préférées, je me tourne vers mon stock domestique : environ 3000 livres dont j'ignore pour certains jusqu'à la provenance. Certes, j'ai accueilli les dépôts qui m'ont été confiés par mes filles - y compris une... [Lire la suite]

Encore des moments de plaisir, ensemble, avec les petits comme avec les grands ! Ce fut un été riche de rencontres familiales.   Aujourd'hui que tout le monde est rentré - sauf nous, qui pouvons encore profiter de cette fin d'été en fanfare - je me repasse en boucle ces délicieux moments !       Loin des horreurs de la nature - je songe à cette Ombrie meurtrie une nouvelle fois - ou des polémiques ridicules.   J'imgine de fameuses réunions de cousinades dans quelques dizaines... [Lire la suite]

Il y avait longtemps que je tournais autour de cette jeune auteure suédoise très en vogue, sans oser entrer dans son monde.   Son dernier livre est venu à moi, par l’entremise de Victoire. Et je me suis rendu compte que je tombais dans le dernier opus d’une série (ce livre en constitue le neuvième volet), où foisonnent les personnages dont les destins s’entrecroisent, surtout qu’ils appartiennent parfois à la même famille et en tous cas à la même étroite communauté de la petite ville côtière de Fjällbacka. Une trame qui... [Lire la suite]

Un accompagnement pour toutes sortes de viandes, une alternative à la ratatouille, qui demande moins de soin et de présence. Pour 3 portions, compter une courgette longue, une aubergine, deux oignons nouveaux, un poivron rouge, 80 g. de parmesan en poudre, de l'huile d'olive deux gousses d'ail nouveau. Laver les légumes, inutile de les peler. Couper les extrêmités de la courgette et de l'aubergine. Les couper en dés et les laisser dégorger au sel dans une passoire pendant environ 30 minutes. Faire préchauffer le four à 210° (Th... [Lire la suite]

Comme mes enfants, leurs enfants et mes presqu'enfants sont de retour dans leurs foyers, je me gave des images qu'ils m'ont laissé prendre de leurs moments de connivence, de complicité et de tendresse.   C'est un vrai plaisir que de trier les images, un crève-coeur d'en éliminer car elles ne sont pas des meilleures, mais il faut le faire ... Et je revis les instants suspendus des sourires sincères, du plaisir d'être entre cousins, soeurs et frères. C'est pour ça que nous avons, voici 30 ans, acquis cette maison.... [Lire la suite]

 Les prunes de notre jardin commencent à mûrir ... Je m'essaie à en faire une tarte, mais si le résultat est délicieux, la présentation - impossible de démouler - s'apparente à un crumble dont la partie "pâte" se situerait sous la partie "fruits". Pour la pâte sucrée : mélanger 90 g. de sucre glace à 150 g. de beurre en pommade puis ajouter un jaune d'oeuf et enfin un mélange tamisé de 180 g. de farine et 50 g. de Maïzena plus une pincée de sel. Avec une giclée d'extrait de vanille et certains ajoutent 25 g. de... [Lire la suite]