
Pour 3-4 convives : 500g de sauté de veau en gros dés, 4 carottes, deux gros oignons, une cuillerée à café de poudre de curry doux, une pincée de piment d'Espelette, sel et poivre, 20cl de lait de coco, 7 à 8 cl de crème fraîche liquide, la moitié d'un sachet de noix de coco en poudre, quelques branches de persil plat, quelques noix de cajou.
Le plus : une cocotte en fonte pour un mijotage doux, ma marque préférée : STAUB !
Emincer les oignons en fines rondelles et les carottes en bâtonnets.
Commencer par faire raidir et...
[Lire la suite]