Les premières fraises de la saison, ce sont pour moi, depuis toujurs, les gariguettes ... Fuselée, bien rouge, légèrement acidulée, la gariguette est pour moi LA fraise par excellence. Celles-ci viennent de Corrèze ... plus précisément d'Alassac. Pour innover, je teste une recette pourtant classique : la salade de fraises au basilic et à l'huile d'olive. Commencer par laver très rapidement les fruits et les équeuter, puis les coupr en 4 dans le sens de la longueur. Dans un saladier, les arroser d'un jus de citron - la moitié... [Lire la suite]