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09 septembre 2018

Millau, porte du Larzac au bord du Tarn

Naturellement, Millau (22000 habitants) est connue dans le monde entier grâce à son viaduc, dessiné par l’architecte Norman Foster et conçu par l’ingénieur Michel Virlogeux. Les superlatifs ne manquent pas : le pont à haubans franchit avec une rare élégance une brèche dans le Causse de 2460m de long et de 343m de hauteur. C’est le pont routier le plus haut du monde (son tablier culmine à 270 m au-dessus du Tarn). Et c’est vrai que ses lignes d’une extrême finesse le magnifient à n’importe quelle heure du jour... [Lire la suite]
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06 août 2018

Je pleure Joël Robuchon ...

Joël Robuchon, le plus talentueux mais aussi le plus modeste de nos grands Chefs de Cuisine, 24 fois étoilé, vient de nous quitter ... Je suis triste comme si j'avais perdu un de mes amis. Il n'était notre aîné que d'une année mais avait conquis la célébrité comme l'un des révolutionnaires de la "Nouvelle cuisine". Avec ses livres et surtout ses émissions quotidiennes sur FR3, j'ai appris bien des notions sur la manière d'accomoder les plats les plus simples qui prenaient, grâce à lui, un aspect brillantissime. Même si je n'ai... [Lire la suite]
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30 juin 2018

Une table avec vue sur Bergerac

Chaque été, juste avant l'arrivée de nos hôtes, nous reconstituons les stocks de vin rosé en revenant rituellement au Château Moulin Caresse, fief de la famille Deffarge-Danger qui en produit le meilleur que nous ayions testé depuis 30 ans. Leur chai est situé sur la colline de Saint Etienne du Breuilh au nord de Sainte Foy la Grande, ce qui signifie une bonne heure et demie de route depuis notre maison. Aussi l'expédition demande une journée de route et la nécessité de trouver un restaurant ... Et jusqu'ici, nous avions bien... [Lire la suite]
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22 mai 2018

Mon challenge personnel de la salade César (suite)

Je poursuis mon banc d'essai des salades César les meilleures de Paris et d'ailleurs. Chaque fois que je trouve ce plat à la carte d'une brasserie, je le choisis en effet. Jusqu'ici, je ne parvenais pas à détrôner celle du Sélect, mythique établissement du quartier Montparnasse où nous avons nos habitudes le dimanche midi. J'ai éprouvé de cruelles déconvenues, mais aussi d'heureuses surprises, tant à Paris qu'en Province. Celle du café Tribeca rue Cler, par exemple, avec un oeuf poché et non dur. Une idée à retenir. ... [Lire la suite]
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02 juillet 2017

Délicieuse soirée avec Nathalie et Olivier

Après une visite à leur oncle, Nathalie et Olivier ont eu la gentillesse de m'inviter à dîner ... Ils avaient choisi un sympathique restaurant de ma rue, où règne une ambiance décontractée et où la cuisine est excellente. Une soirée pour parler de tous les enfants qui nous sont chers, des soucis de leurs parents, des nouvelles de tous ceux que nous aimons, de la santé et des carrières des uns et des autres ... Comme le temps passe vite ! Je ne peux m'empêcher de me souvenir des années où cet homme séduisant, solide, je l'ai tenu... [Lire la suite]
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16 avril 2017

Rituel pascal en solitaires : l'hostellerie Le Vert à Mauroux

    Circulant depuis 1988 dans la région, nous y avons nos habitudes. Et c'est rare de retrouver, année après année, les mêmes professionnels investis dans leur métier d'accueil et de haute gastronomie, logés dans une belle et antique maison de village, comme ce couple de restaurateurs de Mauroux, Eva et Bernard Philipe. Le régal était, comme jadis, au rendez-vous. En ce dimanche de Pâques, le restaurant était exceptionnellement ouvert et nous avons compensé le départ de nos petits-enfants par un... [Lire la suite]
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04 décembre 2016

Esprit de Noël ... mais n'oublions pas le corps !!!

  Ma mère avait coutume de dire qu'elle aimait beaucoup cette période de l'année où l'on voyait les gens courir dans la nuit et se presser dans les rues mouillées de pluie, chargés de paquets ... J'éprouve le même enthousiasme ... tout en préparant activement les fêtes. Pour ma part, j'ai presque terminé les achats de Noël et je bénis les facilités données par internet pour certaines "commandes" bien précises. Il ne me reste qu'un ou deux cadeaux à trouver ... J'ai encore tout mon temps. J'ai même déjà... [Lire la suite]
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21 août 2016

Nos adresses à Bordeaux

Des adresses de nos "étapes" gourmandes à Bordeaux :   Le 7, restaurant panoramique de La Cité du Vin Sans crainte de vous faire "essorer", vous pouvez arriver à la Cité du Vin et commencer la visite par un déjeuner léger au restaurant gastronomique - il existe aussi un snack au rez-de-chaussée. On commence à "boire" la vue à grande goulées, sur le fleuve et le fantastique pont "Jacques Chaban-Delmas" qui se relève pour laisser passer les grands navires.   Les plats sont délicats et les formules accessibles, le... [Lire la suite]
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20 août 2016

Le Boutique Hôtel, un hâvre de calme et de charme à Bordeaux

  La pluie a remplacé la chaleur aujourd'hui en Lot-et-Garonne ... Un temps à se souvenir avec plaisir de notre escapade à Bordeaux et de notre charmante nuit passée dans un minipalace. En fait, nous n'avions pas vraiment décidé de dormir à Bordeaux mais simplement emporté de quoi passer la nuit, au cas où ... et puis, décidément, la déambulation dans la ville fut irrésistible et nous avions envie de nous faire plaisir, combler un peu cette solitude après les rires et les jeux de nos petits-enfants .... Qui nous... [Lire la suite]
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20 août 2016

Cité du Vin à Bordeaux

C’était le but – et le prétexte -  de notre petit voyage à Bordeaux : visiter la Cité du vin, ouverte depuis le mois de juin en bordure de Gironde, sur le quai Bacalan.   Dans un secteur en pleine restructuration, au milieu des chantiers de logements sociaux et de surfaces de bureaux, s’élève cette étrange construction en forme … de cep ??? Je ne suis pas tout à fait convaincue. La référence est cependant explicite : on songe aux ouvrages de Franck Ghery de Bilbao ou de la Fondation Vuitton …... [Lire la suite]
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