Bigmammy en ligne

24 juillet 2016

Nous passons à l'heure espagnole

Arrivée simultanée hier d'Anne-Christine et de Stéphane suités de Camille, Laurent, Clara et Begonita ... Nous sommes à effectif complet à 15 ! Et bien évidemment, nous attendions Stephane pour entamer le cuissot de cochon "Pata Nera" dont il nous a fait la démonstration de coupe : il faut impérativement que l'on aperçoive le couteau en transparence afin d'obtenir des pétales de ce jambon espagnol, sans doute le meilleur au monde ... C'est absolument divin : pas salé du tout, moelleux, avec cet incomparable goût de noisette... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

La traversée de Paris à pied ... de cochon !

La recherche des cadeaux de Noël est une aubaine pour qui aime marcher dans Paris ! Hier, nous nous sommes mis en route pour répondre à une commande très originale : un ukulélé ...       Bien entendu, on trouve tout sur la toile, mais nous, nous voulions voir, palper ... Nous voilà donc partis en métro jusqu'au boulevard de Clichy. Le premier magasin en avait mais cela ne nous convenait pas. Mais très gentiment, le jeune vendeur de cette caverne d'Ali-baba pour guitaristes avec ou sans amplificateurs nous a... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Mon pâtissier préféré à l'honneur dans "Quidam Hebdo" ...

Il a presque gagné ! Benoît Dannacher, meilleur pâtissier de Lot-et-Garonne, poursuit sa route dans le monde des pâtissiers couronnés et ce n'est que justice. S'il n'avait tenu qu'à moi, je lui aurais décerné la palme avant même le concours, car je le connais et l'apprécie - et toute ma famille avec moi - depuis si longtemps. Il a terminé sur la deuxième marche au niveau de l'Aquitaine mais c'est égal : ce qu'il faut saluer, c'est le courage de se remettre en question tout au long de sa carrière, être combatif, rester... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Prendre de la hauteur ...

Après une soirée électorale où nous zappions comme des fous d'une chaîne à l'autre, on se remémore les doux instants passés après être allés voter ... Une escapade jusqu'à Pujols-le-haut, l'un des plus beaux villages de France. Loin de la cohue touristique de l'été, mais dans une ambiance sympathique au restaurant "La villa Smeralda", une table sarde en Lot-et-Garonne, toujours aussi bonne et ... généreuse. Un repas qui en vaut deux. On reste mobilisés jusqu'à dimanche prochain !    
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26 décembre 2014

Debriefing d'une table de Noël super sympa ...

La formule consistant à laisser chacun se servir et manger sur les genoux était finalement judicieuse : les petits ont disparu rapidement pour aller jouer ensemble et n'ont mangé pratiquement que des sucreries - des rochers Ferrerro de l'Ambassadrice en particulier - et ont fait marcher leurs nouveaux jouets, les grands se sont jetés sur ce qu'ils préféraient. Je ne vais pas parler des mets que j'avais préparés moi-même, mais seulement des plats de fête que j'avais comandés spécialement. Le sauon fumé pré-tranché de la maison... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Cuisine à quatre mains

Pour nous, les cadeaux de Noël seront découverts au déjeuner de demain. Nos filles ont aussi des beaux-parents et c'est chacun son tour pour la soirée du 24 ... Donc, cet après-midi, Claude m'a apporté sa précieuse (je dirai même plus : indispensable) aide pour dépiauter des pinces de tourteaux destinés à la terrine de poisson que je servirai froide demain. Il s'est retrouvé tout d'un coup retransporté quelques années en arrière à Noirmoutier ... Ce sera un brunch de Noël, une première dans la famille. En tous cas, c'est... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Festin d'anniversaire

Je n'ai eu qu'à faire une petite suggestion ... Claude a tout de suite adopté l'idée ! Puisqu'il ne m'est pas possible encore de sortir, nous avons dégusté ce magnifique plateau de fruits de mer commandé dans la matinée au Bar à Huitres du carrefour Raspail Montparnasse. Langoustines, bouquets, huitres de petit calibre, citrons, mayonnaise et vinaîgre à l'échalote, pain de seigle finement tranché. Des délices sur glace à savourer chez soi. Le plus difficile dans l'affaire, c'est de ramener le lourd plateau à la maison. Un festin... [Lire la suite]
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