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02 août 2015

la limonade selon Romane

La cuisine adoucit les moeurs ! Pendant quelques rares instants, nous avons pensé que la rivalité entre Romane et Hugo avait cessé ...   De fait, ils se sont attelés à fabriquer ensemble et sans éclats de voix deux grandes carafes de limonade maison. L'une avec du sucre classique, l'autre avec de la Stevia. Pour ces deux carafes, ils ont pressé 7 citrons, rajouté de l'eau et sucré juste ce qu'il faut, bien touillé et laissé au frais deux heures. Résultat : impossible de discerner une limonade de l'autre, une avec... [Lire la suite]
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26 août 2014

Spritz : le grand succès des bars de l’été …

Le Spritz est un cocktail à l’accent italien du nord, plus précisément originaire de Vénétie puisque préparé à base de )Prosecco, qui est un vin blanc légèrement pétillant – rien à voir avec le Champagne ou l’Asti Spumante – cultivé sur les pentes du nord de la Vénétie et du Frioul. Le vin de prédilection du Commissaire Guido Brunetti, le héros de Donna Leon … La recette de base consiste à mélanger 1 ou 2 volume(s) d’Aperol – un apéritif amer fabriqué à base de gentiane, rhubarbe et oranges amères, à la couleur orange et qui titre... [Lire la suite]
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02 août 2014

Le Pimm's selon Florence

A l'origine, le Pimm's N°1 est une boisson légèrement alcoolisée créée en 1823 à base de gin par James Pimm. Un goût typiquement anglais. Une boisson d'été qui se prépare quelques minutes à l'avance et se boit au soir tombant, préférentiellement entre filles. Et demande un minimum de soin. Dans un pichet transparent, il conviendra de glisser des glaçons, des feuilles de menthe fraîche, des fraises en morceaux, quelques bâtonnets de concombre, la moité d'une orange, un peu de Cointreau, une mesure de Pimm's et deux mesures de... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

Sangria classique

Délicieuse bien frappée à l'apéritif du soir, à l'heure où la chaleur commence à décroître et où la lumière rasante donne un relief tout particulier à toute la végétation du jardin. Pour qu'elle soit vraiment bonne, la sangria a besoin de mariner quelques heures au réfrigérateur. Commencer par verser une grand verre d'eau avec 75g de sucre pour en faire un sirop à froid. Ajouter ensuite 60 cl de vin rouge capiteux. Peler deux pêches blanches ou jaunes, les couper en lanières fines. Bien essuyer la peau d'une orange. Couper en... [Lire la suite]
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