C'est en lisant récemment une article sur les origines de ce délice bordelais (le surplus de jaunes d'oeufs disponibles après l'utilisation des blancs pour le "collage" des vins, récupéré par des moniales biscuitières) que m'est naturellement venue l'envie d'en refaire une fournée. Cependant, j'ai un peu modifié ma recette habituelle : en utilisant du sucre roux au lieu de sucre blanc et en rajoutant un oeuf aux proportions immuables. Mais le mieux peut s'avérer l'ennemi du bien. Je ne sais pas si c'était une bonne idée .... Car... [Lire la suite]

De part et d'autre des rives de l'Arnon, deux si jolis villages si "léchés" comme toujours en terroir viticole, des exploitations en revanche presque invisibles ... C'est curieux. Au milieu de mers de céréales, des communes aux terroirs imbriqués. En particulier la ravissante église Saint Denis de Reuilly (construite au XI et XIIème siècle sur une crypte carolingienne - ici à gauche). A Reuilly  et au Bois Saint Denis, on produit du rouge, du rosé et du blanc. Le Reuilly a acquis son A.O.C. en 1937 pour le blanc -... [Lire la suite]

Une hérésie diététique, mais un délice gustatif ! C'est le moment où jamais. L'important est de conserver les fèves glanées ici et là dans les réunions de famille, pour en avoir de jolies, de drôles ....sinon, il reste la ressource de se servir d'une pièce d'or ou d'une alliance dans un métal supportant les fortes chaleurs, et d'avoir pleine confiance en ses convives ! Pour la crème d'amandes, mélanger ensemble 60g de sucre glace, 60g de beurre mou, 60g de poudre d'amandes, un oeuf, 1cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse, et... [Lire la suite]

Une tuerie diététique : les cannelés croquants à l'extérieur et tout moelleux à l'intérieur .... Mais je ne sais toujours pas si on écrit avec un ou deux n ? Une bordelaise pourrait-elle me renseigner ? J'avais promis de les faire. Ce matin, après 48 heures de repos de la pâte au frais - est-ce pourquoi ils n'ont pas beaucoup gonflé ? Mais c'est toujours aussi délicieux. Pour la recette, les détails sont ICI.

http://www.jacquielawson.com/preview.asp?cont=1&hdn=0&pv=3169996 Cliquez sur le lien, rien que pour attendre jusqu'à la Fête des rois...et après, on devra défaire le sapin. Mais pour l'heure, nous déchiffrons les modes d'emploi, regardons si nous n'avons rien oublié dans les emballages, compactons les monceaux de papier de toutes les couleurs, examinons les explications fournies avec les DVD... Et moi, j'ai eu droit à un cadeau supplémentaire : pendant que je jouais avec mes cinq petits-enfants présents, Laurent et... [Lire la suite]

C'est un lieu mythique. Un de ces grands hotels ou sont descendus altesses, ecrivains, personnalites venues chasser le tigre a dos d'elephant. Un lobby lumineux, un personnel accueillant, comme partout ici, et un moment bienvenu de fraicheur dans la moiteur du quartier le plus luxueux de Singapour.Je vous laisse apprecier la buee sur le verre en cristal contenant notre gin and tonic.....Un moment d'emotion....