3 avril 2010
Filets de rouget barbet en vert et rose
Un plat de vendredi saint, vraiment maigre. Les filets sont préparés par le poissonnier. Les fariner légèrement après avoir mis un peu de sel et du poivre. Couper très finement en rondelles les poireaux fendus en quatre et bien débarrassés du sable éventuel....