Un classique de la cuisine familiale dont la caractéristique principale est de ne pas compporter de beurre ... il est donc faiblement calorique : 200 Kcal aux 100g environ.

Commencer par faire préchauffer le four à 180° (Th : 6).

Huiler le moule sur toute ses faces.

Exploser le zeste d'un citron au mixer avec 150g de sucre. Mélanger ensuite très soigneusement avec 3 oeufs, 200g de farine, un yaourt nature de 125g, 80g d'huile de tournesol, une pincée de sel et la moitié d'un sachet de levure chimique.

Verser la préparation dans le moule et laisser cuire 35 minutes, puis après défournage, laisser au moins 10 minutes reposer avant de démouler.

Décorer auvec un peu de sucre glace.

Idéal pour accompagner un thé bien chaud :