Bigmammy en ligne

28 mars 2014

On n'a pas toujours du caviar, roman d'espionnage par Johannes Mario Simmel

J’avais adoré ce livre dans les années 70, tellement que je l’ai prêté à quelqu’un, qui ne me l’a pas rendu. Au fil des années, j’en avais oublié le titre … et puis grâce à Babelio, au détour d’une liste, je l’ai retrouvé, vite commandé, dévoré, adoré à nouveau. Ce n’est pas un monument de qualité stylistique, mais un plaisir de chaque page à déguster. Parce qu’à travers cette histoire rocambolesque d’un agent secret hyperdoué mais qui refuse que ses actions soient productrices de morts, on y découvre aussi des menus et des... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Steack sauce au Roquefort

Je continue à répéter mes prochains plats destinés à mes petits-enfants ! Pour un déjeuner équilibré et facile à mastiquer par de petites dents, rien ne vaut le steak hâché, cuit de façon habituelle à la poêle dans moitié huile neutre, moitié beurre. La sauce au Roquefort est simplement confectionnée avec des morceaux de Roquefort coupés en gros dés, le volume équivalent de crème fraîche liquide allégée, une giclée de jus de citron : laisser fondre dans une petite casserole jusqu'au premier bouillon et fusion complète des morceaux... [Lire la suite]
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27 mars 2014

En plein nuage ...

Au réveil ce matin, Claude m'a suggéré de regarder le ciel : le lever de soleil ressemble à un tableau impressionniste, celui de Monet qui a donné son nom à ce mouvement artistique justement. Sauf qu'il y manque l'eau ! Ce matin, nous sommes donc dans le nuage, les rayons du soleil diffractent dans les myriades de gouttelettes d'eau en suspension. Il va faire beau, mais dehors il fait encore très frais. Au vrai, nous n'avons pas encore décidé de ce que nous allions faire de notre fin de semaine : rentrer à Paris ou faire une... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Une pensée pour les DGS ...

Ce matin, j’ai une pensée particulière pour les fonctionnaires territoriaux dont la municipalité risque de basculer – dans un sens ou dans l’autre. Certes, ils bénéficient du statut protecteur de la Fonction Publique Territoriale et ont un devoir de réserve qui leur impose de continuer à servir les élus de la République en dépit de leur orientation philosophique personnelle (qu’ils doivent taire). Cependant, si la Mairie bascule après des années et des années d'un côté ou de l'autre, que se passe-t-il ? Partir ? Continuer à... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Cordons bleus

Histoire d'en faire à la maison, c'est nettement meilleur. En revanche, il faudrait disposer d'escalopes de veau très fines, bien aplaties, ce qui n'était pas le cas car j'avais acheté les miennes au supermarché. Donc, faute de pouvoir poser la garniture sur une moitié d'escalope et la replier en portefeuille en soudant les bords avec du blanc d'oeuf, j'ai résolu de placer ma tranche de jambon et mes bâtonnets de Comté puis de rouler en paupiette la tranche de veau, et de fixer le tout avec une ficelle. Ensuite panure classique :... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Des enfants qui semblent si sages ...

Heureusement qu'on a la technique ! Je reçois régulièrement des photos de Romane et Dorian et qui font terriblement plaisir. En voici deux, en noir et blanc ... un photographe professionnel n'aurait pas mieux fait, merci à leur Papa qui pense à nous.
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25 mars 2014

Souvenirs, souvenirs ...

Curieusement ces derniers temps, quand je viens voir ma petite-fille Apolline, elle me parle beaucoup de Circé, la chatte angora noire que nous avions accueillie parmi nous de nombreuses années et qui a aussi habité avec Victoire jusqu'à sa mort. Allez savoir pourquoi ? Aussi, c'est avec beaucoup d'émotion que je viens de retrouver dans un tiroir ce cliché dont je peux retrouver la date puisqu'il a été pris le jour de la pendaison de crémaillère de notre maison, ici au Calfour, donc à l'été 1988. La petite boule de poils noirs... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Municipales : honneur aux élus du premier tour !

Il fallait beaucoup de respect pour l'équipe sortante de la part de tous les habitants de la commune pour remporter ainsi l'assentiment de tous dès le premier tour ! C'est le cas pour la liste de notre commune de Cuzorn : 873 habitants, une participation de 75% malgré un territoire très étendu et des hameaux dispersés relativement loin du bureau de vote, une liste élue avec très peu de panachages : chaque nom a recueilli entre 86 et 95%. Félicitations à notre Maire brillammment réélu et à ses colistiers, Didier Caminade ! Au-delà... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Purée de brocolis

Je pensais justement à Romane qui adore les brocolis ... Cependant, pour les faire aimer à Claude, j'ai résolu d'en faire une purée. Pour 3 à 4 portions, j'ai utilisé trois grosses têtes de brocolis, découpées en petits bouquets et mises dans le panier supérieur d'un cuit-vapeur, saupoudrées d'une peu de sel et de piment d'Espelette. Cuisson pendant 35 minutes. Disposer ensuite les bouquets dans un récipient à bords hauts et mixer avec 10 cl de crème fraîche allégée liquide. Réchauffer si besoin au micro-ondes.
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23 mars 2014

Tenue de soirée .... électorale !

Pour Claude et moi qui sommes passionnés de politique depuis notre prime de jeunesse, la soirée des résultats du premier tour des élections municipales va être un vrai régal ! En fait, nous ne saurons pas avant le journal régional de demain si notre équipe municipale aura été reconduite dès le premier tour car tout dépend du taux de participation. Le vote de ce matin était bien sympathique à la mairie : tout le monde se connaît, on se fait la bise ... J'ai préparé sur mon lit la tenue adéquate pour la soirée : un pyjama tout doux... [Lire la suite]
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