Je planifie déjà les délices des lendemains de fêtes ... et j'ai déjà provisionné l'entrée du dîner du 24 décembre !

Voici un plat des plus régressifs, et en plus, si facile à réussir ....

Un dîner somptueux lorsqu'on a, après un soir de fête, un petit reste de foie gras non consommé.

Pour deux, j'avais jadis utilisé une petit bloc de foie gras de 160 g. de la maison Delpeyrat. A sortir du frigo une heure avant le repas pour faciliter le démoulage.

L'extraire de la boîte et le couper en cubes.

Les coquillettes sont soit classiques (10 minutes à l'eau salée) soit à cuisson rapide, environ 3 minutes après la reprise de l'ébullition.

Les égoutter prestement. Poser les cubes de foie gras au milieu. Poivrer généreusement. Servir bien chaud.

Et c'est tout !