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30 juin 2011

Spaghetti(s) à la carbonara de courgettes

Salle de bains Flo 001Le but du jeu est de confectionner un plat qui soit un repas équilibré en lui-même. Et aussi, d'utiliser les ressources du frigo et du placard. Hier, nous avions des courses "sèches" pour la maison à faire, et pas le temps d'aller au super marché !

En fait, j'ai utilisé six petites courgettes-fleurs, trois vertes et trois jaunes. Et puis un sachet de lardons-allumettes.

Commencer par faire bouillir de l'eau salée et y plonger les pâtes pour le temps indiqué sur le paquet afin de les obtenir "al dente".

Faire revenir les lardons à sec dans une large poêle, puis les courgette coupées en petits dés. Ajouter une peu d'huile d'olive si besoin et laisser cuire en les laissant croquantes.

Dans un bol, mélanger un jaune d'oeuf et une demi-briquette de crème fraîche. Saler et poivrer. Egoutter les spaghetti et les verser dans la poêle, bien mélanger sur feu moyen. Arrêter la souce de chaleur puis verser le mélange oeuf+crème. Mélanger à nouveau.

Servir bien chaud en saupoudrant de parmesan râpé.

Posté par Bigmammy à 08:11 - Plats principaux - Commentaires [0] - Permalien [#]
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