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Journal de bord d'une grand-mère grande lectrice et avide de continuer à apprendre, de ses trois filles et de ses 7 petits-enfants.
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17 janvier 2012

Pierre Marcolini, pâtissier champion du monde

début année 2012 065Non seulement Victoire et Timothée nous ont confié leurs deux petits trésors ce week-end, mais en plus, ils nous ont apporté de Bruxelles des chocolats tout à fait exceptionnels : ceux de Pierre Marcolini, né à Charleroi en 1964.

La boîte est sobre, les chocolats petits. Mais dans la bouche, c'est une explosion de saveurs, une découverte de grande envergure. Difficile de décrire. Il faut le vivre et cela vaut la peine !

Sacré champion du monde de la pâtisserie en 1995, voici un des meilleurs chocolatiers que je connaisse. Et il n'est pas nécessaire de prendre le Thalys pour les déguster : deux boutiques à Paris les vendent !

Pierre Marcolini, 89 rue de Seine Paris 6ème et 3 rue Scribe, Paris 1er.

Commentaires
S
la chocolat addict que je suis salive rien que de lire ce post..................<br /> <br /> <br /> <br /> merci, heu enfin je ne sais pas car du coup j'ai faim de chocolat et ce n'est pas du tout l'heure !!!<br /> <br /> <br /> <br /> Sandra
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B
Je vois qu'il en manque déjà... 3 ! Hum ! Merci pour l'info.<br /> <br /> Très bonne soirée Marie-Pierre.
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L
Bonjour,<br /> <br /> <br /> <br /> Je suis belge et dingue de chocolat...le vrai, le bon, le noir de noir !!! Miam Miam !!! Marcolini est pour moi un must (qui me manque bien fort ici au Québec). Mais comme le dit M&M, les chocolats sont relativement sophistiqués, ce sont donc des douceurs qu'on s'offre de temps en temps, mais ce n'est clairement pas le chocolat de tous les jours. Ça se déguste, ça se savoure...j'adore ! Le format est idéal pour bien savourer sans être écoeuré. Mon dernier achat en Belgique avant de prendre l'avion pour le Québec était une boîte de chocolats Marcolini et ce sera probablement mon premier achat quand je rentrerai dire bonjour à ma famille cet été !<br /> <br /> <br /> <br /> Merci pour cet article qui me ramène un peu chez moi...
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P
vous me mettez l'eau à la bouche dès le matin <br /> <br /> bonne journée
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M
Curieusement, je ne les aime pas beaucoup. Très fin mais trop sophistiqué pour moi : coriandre, gingembre, ail ...
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