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26 août 2013

Benoît Dannacher, la référence gourmande à Fumel

P1110182Encore un petit clin d'oeil du fumélois .... et un coup de châpeau à une professionnel inspiré !

Il a créé sa propre boutique et son laboratoire, affranchi de toute autre contrainte, au milieu de nulle part : aller choisir un gâteau ou une spécialité au chocolat, ça se gagne !

Mais la recherche du graal vaut largement la peine : cette saison, nous avons dégusté deux de ses créations aussi légères que surprenantes. En particulier le gâteau "dans le style" d'Ispahan ... l'allusion est transparente mais qui viendrait lui chercher noise si loin de Paris. Ce qui compte, c'est l'utilisation de la confiture de rose, si subtile ...

Ce que j'ai trouvé de vraiment délicieux cet été, ce sont ses glaces : nous avons goûté les saveurs praliné et chocolat au lait. En pot de 0,5l., au prix de 4€. Une expérience mémorable. Avec un filet d'Armagnac vieux, c'est à se damner ...

Il viendrait à Paris, il ferait un malheur !

ChocÔLot, sur la rocade contournant Fumel à Tempoure avenue de  Libos 47500 MONTAYRAL 09 66 85 78 07

 

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