Encore une recette de courgettes !

C'est la pleine saison et elles sont délicieuses, sauf qu'il est bon de leur conférer un petit goût en plus.

Il suffit de faire cuire à la vapeur deux grosses pommes de terre et trois courgettes longues pelées et coupées en tronçons, puis de les écraser au presse-purée manuel en ajoutant des lamelles de Bleu des Causses décroûté.

Contrôler au fur et à mesure de l'écrasement la force du mélange ...

Convient comme accompagnement à une viande blanche ...