Il arrive qu'il reste des bouts de fromage pas toujours présentables ... et aussi des tranches de pain déjà coupées, mais un peu sèches.

Commencer à faire préchauffer le four à 200° (Th : 6-7). Placer une feuille de papier sulfurisé dans le plat.

Enlever la croute des tranches de pain de campagne et beurrer la partie que l'on va poser contre le papier.

Placer sur la moitié d'une tranche de jambon de Paris une épaisse couche de fromage frais de type Chavroux ou Saint-Marcellin, recouvrir avec le reste de jambon en portefeuille.

Beurrer légèrement la seconde tartine de pain et la poser côté beurre sur le jambon. Tartiner le dessus avec le Roquefort émietté. Passer au four jusqu'à fonte du dessus (environ 10 minutes).