Une solution toute simple pour un dîner rapide ...

On commence par préparer le canapé.

Ici, une tranche épaisse de pain aux céréales dont on a enlevé la croute.

Dans une poêle antiadhésive, laisser dorer le pain (si possible sans trous !) des deux côtés à l'huile d'olive.

Déposer dessus un cabécou pas trop sec plus un demi - soit trois fromages pour deux portions.

Poivrer et ajouter une très petite cuillerée de miel blond, juste pour la touche de sucré-salé.

Passer l'ensemble au micro-ondes deux minutes en surveillant la fonte du fromage.

Accompagner d'une touffe de mesclun très légèrement assaisonné.