Bien contente d'être de nouveau à la maison. Après un dernier regard sur la côte atlantique, ici à Messanges, nous voici de nouveau dans le calme après six jours de vadrouille. Déjeuner et dîner tous les jours à l'extérieur, c'est tout de même fatiguant. Etrange, car je n'ai pas eu cette sensation en Italie, pourtant en mangeant des pâtes pratiquement à chaque repas. C'est finalement plus digeste que la cuisine gasconne ....Ce soir, on se met au régime ! Le jardin est impeccable, Les pelouses rasées de près. Et surtout, surtout,... [Lire la suite]

Aussi incontournable ici que le gâteau basque à Biarritz. L'idéal, c'est d'obtenir une brioche légère et à la chair souple, qui va pomper la crème anglaise servie avec chaque part. Pour l'instant, le meilleur que nous ayons mangé, c'est celui du restaurant "1930" de l'hôtel Splendid. Voici une recette, mais je ne l'ai pas encore testé. Nous rentrons ce soir à la maison..... Les proportions sont données pour 6 à 8 personnes :80 g de beurre fondu100 g de sucre250 g de farine4 oeufs12 g de levure de boulanger fraîche1 verre de lait... [Lire la suite]

Quand j'étais petite, l'histoire de Saint Vincent de Paul m'apparaissait sous les traits de Pierre Fresnay, à travers le film de Maurice Cloche*, sorti en 1947. Et aussi, plus tard, une vision fugace de la chapelle néo-baroque dont on aperçoit la coupole verte à droite de la route, quand on descend sur Biarritz... Notre séjour à Dax nous permet d'aller visiter le lieu de naissance ou "berceau de Saint Vincent de Paul", une sorte de collage de souvenirs rassemblés autour de la maison landaise familiale pieusement restaurée, devenue... [Lire la suite]

  Dans les Landes, on mange très bien. Enfer et damnation pour la ligne, mais quel plaisir ! Et puis, on trouve d’excellents repas, pour toutes les occasions et tous les budgets. On n’a pas tout essayé mais voici trois adresses, aussi agréables pour leur rapport qualité/prix que pour leur décor. Le bistrot d’à côté Son nom fait référence au restaurant « Au fin gourmet » mitoyen, au début de la rue des pénitents. Décor familial : le menu fait référence au couple  de fondateurs de la maison en 1934. ... [Lire la suite]

Encore quelques pas en Chalosse, au sud de Mont de Marsan. Dominant la riche campagne où le maïs roule ses vagues, la "tuque" de Saint Sever est un gros village perché où une superbe basilique nous montre ses chapiteaux sculptés...et coloriés au XIXème siècle. Sévérus - qui n'était pas Rogue - est venu évangéliser la contrée au début du Vème siècle. Il fut martyrisé et décapité par les Vandales (une manie à l'époque). A défaut de récupérer son sarcophage, dans lequel la belle Quitterie vint se coucher, sa tête sous le bras, on vit... [Lire la suite]

La balade du jour nous a conduits à Aire sur l’Adour, berceau de la famille paternelle de Claude. Nous allions à la recherche d’éléments sur Manie, sa grand-mère paternelle, décédée à Biarritz en 1972, que j’ai rencontrée une fois, juste avant notre mariage. Une petite visite à l’Etat-civil et nous trouvons son extrait de naissance, le 19 juin 1885, et ses prénoms : Françoise, Joséphine, Marie-Germaine. Son père, Lupert Dambès, a signé très précisément. Il était boucher de son état, né en 1854. Malheureusement, aucune mention de son... [Lire la suite]

Incroyable mix de musiques dans les rues de Dax ce premier soir d'été ! La terrasse du Splendid pour une fois pleine de monde ....faut dire qu'ils n'ont pas lésiné sur l'offre en proposant, outre des prix de boissons très nettement inférieurs à ce qui est normalement dû dans un établissement de cette catégorie, mais en plus, un assortiment de tapas tout à fait copieux. L'orchestre, ce soir, est cubano-brésilien. Juste en face, une fanfare-banda très locale, un peu plus loin, calé sur une placette dont les murs font caisse de... [Lire la suite]

On se croirait volontiers sur la Croisette, à la terrasse du Martinez. Mais nous sommes au bord de l'Adour, à Dax, première station thermale de France. Entre les deux guerres, la cité faisait florès et des foules de curistes se pressaient autour des sources chaudes et salées, souveraines pour les rhumatimes, les problèmes circulatoires et les maladies de femmes, comme on disait alors. Aujoud'hui, suivre une cure n'est plus aussi à la mode : vie trépidante, difficultés financières de la sécurité sociale, etc.... L'équipement hôtelier... [Lire la suite]

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Imaginez au coeur des Landes de Gascogne, un village niché dans une clairière, à quelques kilomètres seulement de la côte, et qui se nomme Azur ! Et, à deux pas de la belle église à chocher-bulbe, une sympathique auberge avec une terrasse ombragée, et, à l'intérieur, une jolie salle aux lambris rouge brique et bleu canard clair. Curieusement, cette harmonie fonctionne bien. En semaine, vous pourrez y faire un déjeuner plantureux pour 12,5€. Le dimanche, des familles qui connaissent l'endroit ont le choix entre plusieurs menus, et... [Lire la suite]