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27 novembre 2007

Romane devient raisonnable

Seule avec ma petite-fille ce matin, j'ai décidé de renouveler l'expérience d'une petite fauve lachée dans la rue : même parcours, mais sans la trotinette ! Donc, en route pour, successivement : la boulangerie et la boucherie. Romane ne supporte pas qu'on la guide ou qu'on lui tienne la main, mais marche à mes côtés et s'intéresse à toutes les boutiques...surtout le glacier Amorino, qui, Dieu merci, était fermé à l'aller. Pas de crise, un arrêt technique à la boulangerie où je lui laisse le choix entre un pain au chocolat et une... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

Les adieux du Beaux-Arts Trio

Menahem Pressler au piano, Daniel Hope au violon et Antonio Meneses au violoncelle forment la dernière figure de ce prestigieux ensemble, qui entreprend une tournée mondiale d’adieux. Hier soir, Salle Gaveau, le programme était éblouissant avec les trios 99 et 100 de Schubert, puis en bis, trois scherzos dont le fameux « diabolique » de Chostakowitch. Beaucoup d’émotion, une salle conquise d’avance, à l’unisson du pianiste – au niveau de l’âge s’entend, soit dans les quatre vingt cinq ans. Ce trio fonctionne en effet depuis 52... [Lire la suite]
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26 novembre 2007

Le filet de boeuf Stroganoff

Choisir une viande tendre et peu persillée (filet, faux-filet, rumsteck), la couper en lanières épaisses comme de grosses frites, saler et poivrer, laisser reposer une heure à température ambiante. Faire réduire doucement dans une noix de beurre le contenu d’une petite boîte de concentré de tomates. Faire tomber dans un peu de beurre une grosse échalote hachée menu. Saupoudrer de farine (une cuillerée à soupe) et mouiller d’un petit verre de bouillon reconstitué bouillant. Faire cuire doucement le roux puis y ajouter une... [Lire la suite]
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26 novembre 2007

Mon calendrier de l'avant....

....avant le départ de Florence, bien entendu, rétrécit de jour en jour. Ce matin, mise en route de la poussette en formation landau, avec des roues toutes neuves. Expédition de Flo+Dorian+Romane le long de la rue Madame jusqu'à la mairie du 6° pour retrait du passeport de Dorian et de sa carte d'identité. Demain, il faudra se rendre à l'ambassade pour déposer les demandes de visas, aller chez le pédiatre pour les vaccins, voir les dernières copines....j'admire le courage et la patience de Florence, dont le seuil de tolérance à... [Lire la suite]
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25 novembre 2007

La fièvre monte à El Assas...

Maintenant que nous connaissons la date de départ pour Tokyo de Florence et ses petits (jeudi 6 décembre ), chacun mesure tout ce qui lui reste de formalités à accomplir, ainsi que le court délai qui s'écoule inexorablement avant ce départ. Romane fait des bêtises : elle vient de casser en deux la glace de la table du salon - le dernier petit-enfant à l'avoir fair était Jean-Baptiste il me semble, voilà environ 10 ans et de toutes façons, l'objet comportait quelques esclapures...il faut rester zen ! Dorian, lui, est toujours aussi... [Lire la suite]
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25 novembre 2007

Art en capital, jusqu'au 2 décembre

En cette fin d’après-midi, après le traditionnel déjeuner de famille en compagnie de tous nos petits enfants, nous avons décidé de faire un tour au Grand Palais, avec Victoire et Hugo, pour voir le salon « Art en capital », sur la sympathique invitation de Dominique Boitel. En réalité, c’était pour moi une première : jamais je n’avais pénétré dans un « salon » de peinture. Et de fait, on se retrouve dans une atmosphère curieuse, super conventionnelle. Plusieurs salons s’interpénètrent sous l’immense voûte de métal et de... [Lire la suite]
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24 novembre 2007

Ouf, un travail terminé....

Voilà une bonne chose de faite : après avoir accompagné Florence et Dorian en plein Paris pour faire changer les chambres à air de la poussette MICRALITE chez Decathlon Wagram, puis descendu lavenue avec un arrêt chez GAP, je me suis attelée aux dernières corrections de mon recueil de recettes "La cuisine du Calfour". Je vais le faire photocopier pour Noël ! 15% de recettes en plus par rapport à la précédente édition, un grand nombre de recettes révisées, et des tas de photographies en couleurs.
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24 novembre 2007

La fièvre du samedi matin

Ou comment les bourges font leurs courses. L’un des bonheurs du samedi matin, c’est d’aller faire le marché rue Cler, si possible pas trop tard. Depuis plus de trente ans, nous ne manquons jamais l’occasion. C’est également un théâtre où, en période électorale, chaque candidat se fait une obligation de venir tracter. Pour les prochaines municipales, nous aurons donc le privilège d’y croiser la superbe Rachida, tête de liste du 7ème arrondissement parachutée à la place d’un monsieur très chic, mais totalement inconnu – sauf... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Mon dessert préféré

Dans la série des évocations familiales et du plus profond de mes souvenirs, le meilleur des desserts, pour moi, c’était, et de loin, lesŒufs à la neige Pour la crème anglaise, les proportions sont de 12 œufs au litre. Là, c’est super-bon. Moi, je ne mets que 8 œufs dont je sépare les blancs des jaunes. Dans une large terrine, ajouter 200g. de sucre en poudre aux 8 jaunes et tourner jusqu’à ce que le mélange blanchisse, signe que le sucre a bien fondu.Faire d’autre part bouillir un litre de lait dans ... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

faire maigre avant les fêtes...

C’est, par excellence, le plat du Vendredi Saint, mais rien n’empêche de le proposer en hiver. Faire « maigre », avant les fêtes n’a jamais fait de mal à personne ! C’est aussi et d’abord, une émulsion, dérivée de la mayonnaise, à base d’œuf, d’ail et d’huile d’olive. Ailloli Sortir du réfrigérateur et laisser à température équivalente les principaux éléments de la mayonnaise : moutarde, jaune d’œuf, huile. Se procurer des gousses d’ail pas trop sèches. La première chose à faire est ensuite de... [Lire la suite]
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