Bigmammy en ligne

21 février 2009

Aiguillettes de canard sauce balsamique

Commencer par les légumes d’accompagnement, qui requièrent au moins 25 minutes de cuisson, alors que le canard ne vous en demandera que quelques unes. J’ai choisi aujourd'hui des pommes Darphin et une compotée d’oignons (voir dans la rubrique : légumes). Pour la sauce balsamique, mélanger dans une petite casserole 5cl de vinaigre balsamique et 5 cl de vinaigre de Xérès avec une cuillerée à soupe de sucre en poudre. Faire bouillir jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse. Les aiguillettes de canard sont poêlées recto et verso... [Lire la suite]
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20 février 2009

Et si vous pensiez au Portugal pour vos prochaines vacances ?

"Piqué" sur facebook, le lien sur la vidéo du site "Ericeria villas", dont nous apprécions l'animatrice et amie, Lissa Carr.C'est le moment de vous informer et de réserver.
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20 février 2009

Dans mon jardin d'hiver...

Temps superbe ce matin, sans un nuage, d'où une température particulièrement basse puisqu'il n'y a aucune couverture nuageuse. 5° tout au plus.J'ai fait un tour de jardin : tout est taillé façon "percepteur" - merci Carlos - et rangé au cordeau, en particulier le local où sont entreposés les jouets d'extérieur : on sent la "patte" de Timothée !Les ombres, encore très longues, dessinent d'étranges décors sur l'herbe.le vieux noyer se prend pour un tableau de Maurice BOITEL. D'épaisses mousses fleurissent sur les... [Lire la suite]
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20 février 2009

Joyeux premier moisiversaire, Benjamin !

Revenus dans notre paisible maison après nos pérégrinations montpelliéraines et néanmoins gastronomiques, nous pensons à Benjamin que nous n'avons pas vu depuis....plus d'une semaine pour ma part. Il me manque. Il a aujourd'hui un mois - déjà - et nous lui souhaitons donc un joyeux moisiversaire. Vivement dimanche, car je sais que je ne tiendrai pas plus longtemps sans venir le voir...et encore plus Jean-Baptiste dont j'attends qu'il me raconte son séjour avec ses copains du collège.
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19 février 2009

Notre expérience au Jardin des Sens

Procédons par ordre : nous sommes arrivés vers 17 heures, déjà surpris de l'allure du bâtiment : un bunker rose, situé sur l'avenue qui mène au cimetière. Nous pensions pouvoir nous reposer de la route. Pas question : d'une part, la chambre est surchauffée (28° environ) et, malgré l'acharnement de Claude, impossible de se connecter au Net. Le personnel nous dit "l'entreprise informatique qui gère notre réseau est fermée à partir de 17 heures." Mauvaise pioche, Claude est furieux. Dieu merci, grâce à l'Iphone, il peut... [Lire la suite]
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18 février 2009

Soyons civiques, consommons !

Quatre heures de route aller, autant pour le retour à prévoir demain, le tout pour un rendez-vous d'une heure à l'Hôtel du département (voir ci-contre la partie "ancienne demeure", défigurée par l'architecture administrative des années 80 qui la flanque) - prétexte : Claude ne voulait pas me laisser seule au Calfour, et il n'y avait pas d'autre possibilité - montre en main, ce n'est pas terrible pour la signature CO2. Nous voici vite fait à Montpellier où nous avons souhaité remplir notre objectif : passer la nuit au Jardin... [Lire la suite]
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18 février 2009

La femme en vert, roman d'Arnaldur Indridason

Une enquête du commissaire Erlendur SveinssonPoursuivant la lecture "dans le désordre" de ce merveilleux auteur, j'ai bien failli laisser en plan ce roman, publié en 2001, tant certaines scènes de violence conjugales m'étaient pénibles à imaginer. Plusieurs histoires s'entremêlent dans ce polar qui commence de sinistre manière, à croire que l'Islande, patrie de l'auteur, est vraiment au coeur de la noirceur. Jugez-en : Au cours d'une fête d'anniversaire, on découvre entre les lèvres d'un bébé un morceau d'os humain : un... [Lire la suite]
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17 février 2009

Des confitures en ligne

Lot-et-Garonne, pays de cocagne !Votre provision de confitures "maison" est épuisée en cette fin d'hiver (qui ne finit pas) ?Reconstituez vos stocks de sucre rapide (aîe) en parcourant le site de La courtisane, entreprise locale qui propose de succulents produits à acheter par correspondance.
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17 février 2009

Dictionnaire amoureux du judaïsme, par Jacques Attali

J'ai toujours été fascinée par le judaïsme, sa résilience malgré les épreuves, sa joie de vivre, son universalité. Ce n'est pourtant pas l'éducation de mes parents qui m'y a aidée : endoctrinés par les effroyables inepties véhiculées entre les deux guerres, alors qu'ils n'avaient aucune raison particulière d'en vouloir à qui que ce soit de cette Communauté, ils ne rataient pas une occasion de souligner tel patronyme, telle coutume...bref, jusqu'au jour où je les ai forcés à visionner le beau film "Les guichets du Louvre" et... [Lire la suite]
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16 février 2009

Le couscous marocain de Pep

Il faut être au moins quatre, huit, c'est encore mieux, dix parfait . Là, je reprends les notes que j'avais prises lorsque mon père fit pour la dernière fois ce plat emblématique de son séjour de quatorze ans au Maroc... (proportions pour 4)Il faut d'y prendre au moins trois heures à l'avance. Commencer par éplucher quatre gros oignons, les couper en gros tronçons. Sortir la viande de réfrigérateur : on recommande du collier de mouton, aujourd'hui j'ai utilisé trois manches de gigot que le boucher m'a coupées en grosses rondelles.... [Lire la suite]
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