Bigmammy en ligne - Journal de bord d'une grand-mère grande lectrice et avide de continuer à apprendre, de ses trois filles et de ses 7 petits-enfants.

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23 août 2008

Le saumon mariné en pétales de Victoire

Le saumon mariné en pétales de Victoire

Avec le retour du beau temps, une recette à savourer à la fraiche ! A partir de dos de saumon très frais – compter un pour deux pour une entrée), enlever délicatement la peau à l’aide d’un couteau très effilé, (ou demander gentiment au poissonnier de...

Posté par Bigmammy à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2008

Ce matin, la fleur au carreau....

Ce matin, la fleur au carreau....

C'est très joli, on dirait un peu une estampe japonaise...et signifie aussi que le beau temps revient, mais en plus frais !Traditionnellement, à partir du 24 août, le grand été est terminé. Il faut garder une petite laine. Je suis encore dans mon lit...

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22 août 2008

Poulet rôti en cocotte

Poulet rôti en cocotte

En guise d'illustration aux propos précédents : Utiliser une cocotte en acier recouverte de céramique dure, dite « roaster ». Faire préchauffer le four à 210° (Th. : 7) pendant vingt minutes. Glisser dans le poulet sel et poivre, une branche de romarin,...

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22 août 2008

Que faire avec une cocotte émaillée roaster ?

Que faire avec une cocotte émaillée roaster ?

C'est un ustensile qui ne paie pas de mine, léger et en tôle parfaitement laide puisque noire avec des mouchetures beige....mais c'est une cocotte absolument géniale. Pour un prix compris entre 25 et 35 € (selon le canal de distribution), vous y réussirez...

Posté par Bigmammy à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 août 2008

Journée typique du jeudi à Calfour....

Journée typique du jeudi à Calfour....

Première activité du matin : le marché. Avec Hugo qui voulait nous y conduire, c'était du gâteau. Ensuite, il nous a bien aidé à tirer la poussette. Tout l'intéressait : un morceau de Comté chez Monsieur et Madame Alévêque, une crêpe qu'il s'est fait...

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21 août 2008

Le dahlia noir

Claude a lu et décrypté cette affreuse mais véridique affaire : Pour changer des joies simples et saines de la campagne et des Jeux Olympiques, quoi de mieux qu’une plongée dans les profondeurs criminelles du Los Angeles de 1947 ? Le matériel nécessaire...

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Tags: Polars

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20 août 2008

J'ai promis à Florence une photo en kimono....

J'ai promis à Florence une photo en kimono....

D'abord, il s'agit d'un YUKATA, le vêtement traditionnel des japonaises l'été, en coton, très facile à sécher et à repasser car il est tout plat. Là où cela se corse, c'est de le fermer - puisqu'il ne comporte ni bouton ni lien ni attache de quelque manière...

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20 août 2008

Pâte brisée de ma mère

Pâte brisée de ma mère

C’est la formule de ma mère, et je n’en connais pas d’autre. Elle me sert de base à tout ce qui ressemble à une croûte de tarte, pizza, tourte...Les proportions sont, en général, mais cela dépend du degré hygrométrique de l’air… (pour un moule de 26cm...

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19 août 2008

Gazpacho de melon

Gazpacho de melon

Délicieusement frais, une entrée à servir en prélude à quelques tranches de jambon de Lacaune accompagnées de tranches de saucisson de canard... Pour quatre portions, choisir trois melons de moyenne importance. Commencer par pulvériser quatre feuilles...

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19 août 2008

Après un voyage pénible, les Forbin sont arrivés !

Après un voyage pénible, les Forbin sont arrivés !

Pas de chance, il faisait chaud hier, et la clim de leur voiture les a laissés en rade à Montpellier.Et la route est bien longue et sinueuse pour venir jusqu'ici, surtout pour un petit bout'chou comme Hugo. Mais, après une nuit bien réparatrice, et surtout...

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