27 décembre 2012

Dos de cabillaud au beurre blanc et noisettes

Entre les deux réveillons, il convient de rester très raisonnable et de coisir de manger "diététique" !

Aujourd'hui, nous avons consommé du poisson. A vrai dire, c'est délicieux...

C'était un tronçon de dos de cabillaud cuit à la vapeur, 12 minutes car il était bien épais. Accompagné de riz Thaï (10 minutes de cuisson à petits bouillons dans de l'eau salée), et nappé d'un léger beurre b!anc et, cerise sur le gâteau, des noisettes torréfiées (15 minutes à 170° dans le four, sur une plaque antiadhésive, puis passées au mixer) pour le croquant. Un délice d'une légèreté aérienne.

Quant à Dorian, il se régalait hier soir d'un tranche de jambon blanc avec une salade de mesculm ...

C'est le temps béni de Noël !