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Carré d'agneau aux herbes

Enveloppé, cuit, coupé; Aussi simple que de le dire..... Cette recette convient tout particulièrement au carré d’agneau, mais elle peut être adaptée à une épaule et pourquoi pas à un gigot. Contrairement au rôtissage de l’agneau pour lequel on compte...

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6 avril 2008

Un dimanche matin hyper-calme

Pas de déjeuner de famille aujourd'hui....lever à 10 heures ! Mais cela ne veut pas dire pas d'enfants ou de petits enfants pour autant : Anne-Christine et Laurent nous convient à prendre le café cet après-midi. Je vais savoir comment Jean-Baptiste a...

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5 avril 2008

Visite surprise d'Hugo et Victoire

Un petit coup de fil, et voilà Hugo et sa maman qui viennent prendre le petit gouter à la maison, en cette après-midi de douce quiétude. Hugo commence à se sentir chez lui, il va tout de suite vers ses jouets, rangés dans le bureau de Claude, commence...

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5 avril 2008

Gratin de courgettes et carottes

Peler les carottes et couper les deux bouts de courgettes longues, mais sans les peler. Il faut une quantité équivalente de chaque légume. Râper les deux ingrédients à la râpe fine, ne pas laisser trop attendre que la courgette rende trop d’eau.En fonction...

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5 avril 2008

Tarte aux blettes

Allez-y, c'est la pleine saison des blettes, et en entrée ou en plat principal du soir avec une salade de tomates, c'est excellent.Préparer une pâte brisée, la laisser reposer une heure. En garnir une tourtière en porcelaine et piquer le fond à la fourchette....

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5 avril 2008

Tout est dans la tête....

Depuis que je me suis commandé de jolies nouvelles lunettes, je ne vois plus du tout bien avec celles que j'ai depuis deux ans...La correction a légèrement changé, bien entendu, mais, effet psychologique, je ne les supporte presque plus...comme quoi !...

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4 avril 2008

Un nouveau petit message pour Berk

J'étais à nouveau boulevard Raspail ce matin, pour commander chez mon opticienne (de luxe) de nouvelles lunettes : la totale : une jolie paire dans le forfait de ma mutuelle pour la vue et une autre, à mon compte pour le soleil...et en plus une paire...

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4 avril 2008

Filets de merlan à la basquaise

Un plat spectaculaire et peu onéreux ; le filet de merlan. Une occasion d’en faire un délice : choisir un gros filet pour deux convives (environ 380g). Le couper en long par le milieu. Deux heures au moins avant de déguster, préparer un mélange d’herbes...

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3 avril 2008

Des images en couleurs de Paris sous l'occupation

"Les Parisiens sous l'Occupation", l'exposition de clichés d'André Zucca jusqu’au 1er juillet à la Bibliothèque historique de la Ville de Paris, 22, rue Malher, Paris-4e Que dire ? Comme Louis Mesplé (www.rue89.com), que Paris rend hommage à un photographe...

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2 avril 2008

Délices d'agneau

Pour la viande, il s’agit du morceau que le boucher retire en haut des côtelettes avant de parer un carré d’agneau : une bande d’environ 30x13cm, qu’il désosse, dénerve et dégraisse sur le dessus. On peut tout aussi bien demander des escalopes bien fines...

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