Bigmammy en ligne

Suivre ce blog

Quiche courgettes-fêta

Simple et rapide pour accompagner une salade de tomates. Réalisée ici pour quatre portions avec une pâte feuilletée toute prête (ou brisée selon disponibilité). Le four est préalablement chauffé à 200° (Th : 6-7). Peler (une lamelle sur deux) deux courgettes...

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juillet 2023

Tarte à la tomate et à la moutarde

Toujours en quête, pour le repas du soir, d'un joli plat léger à accompagner d'une salade ... Rien à voir cette fois avec une pizza , quoique ... J'utilise, pour aller plus vite (et plus facile, plus léger) une pâte feuilletée toute prête. Faire préchauffer...

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2023

Quiche aux courgettes

Pour un dîner d'été léger, une quiche légère (on remplace la plus grande partie de la crème par du yaourt) pour quatre personnes. On commence par préparer trois courgettes longues, on les pèle (ou non, ou une lanière sur deux pour garder la couleur verte)....

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juin 2023

Œufs cocotte aux lardons et Roquefort

Mettre le four à préchauffer à 240° (Th : 8) De préférence, sortir les œufs (un par personne) du réfrigérateur assez longtemps à l’avance. Faire cuire à sec à la poêle des lardons allumette nature. Les réserver. Peler et émincer un oignon (pour 3 portions)...

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2023

Croustade ou crostini alla tuna fish salad

Bientôt la saison des apéros au soleil avec des amis ? On simplement le plaisir d'un dîner express avec ce qui dort dans le placard ou le frigo ... Deux versions de la classique salade de thon mayonnaise, selon le type de pain utilisé par déguster ce...

Posté par Bigmammy à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille apéro

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2023

Grand bliniss aux épinards et tarama

On commence par le grand bliniss ... Je l'ai cuisiné pour moi seule, mais les proportions sont données pour deux portions et on peut le faire par petites portions. Mélanger au fouet le contenu d'un yaourt nature (125g) et le même volume de farine, un...

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine en solo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2023

Avocat et crevettes

Un classique de la cuisine d'été ... Un seul secret : des produits d'excellente qualité. Il faut donc choisir les avocats juste à mâturité, et savoir faire une mayonnaise "maison". Pour la mayonnaise, sortir assez longtemps à l'avance l'oeuf afin qu'il...

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2023

Ecrasée de sardines à la ricotta

Je donne ici les proportions pour une personne. Deux sardines à l'huile en boîte suffiront. Il faut en éliminer au maximum la peau, la queue et l'arête dorsale et écraser la chair dans un bol. Ajouter le quart d'une barquette de ricotta, une pincée de...

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine en solo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 février 2023

Tomate et ricotta gratinée ...

Un plat rapide à jouer en solo, ou à plusieurs ... La ricotta est une spécialité fromagère italienne à base de pâte fraîche. Elle est faible en matières grasses (de 8 à 24%) et généralement très peu salée. Sa texture est granuleuse, mais un peu plus sèche...

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine en solo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2022

Noix de Saint-Jacques au safran

L'hiver est la belle saison pour les coquilles Saint-Jacques ... Un plat de fête par excellence ! Qui mérite du safran en filaments ! Commencer par préparer les champignons de Paris : couper le pied, nettoyer rapidement les chapeaux sous un filet d'eau...

Posté par Bigmammy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de fête

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>