cuisine de famille - Bigmammy en ligne

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Quiche crabe-épinards

Pour 6 personnes, j'ai choisi un fond de tarte en pâte feuilletée déjà préparé, mais j'ai enlevé le papier sulfurisé. Foncer un moule antiadhésif sans ajouter de matière grasse, bien appuyer pour faire grimper les bords jusqu'en haut du moule et piquer...

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24 mai 2013

Gigot d'agneau braisé

Vous planifiez un déjeuner de famille ? Vous voulez être certain de ne pas rater la cuisson de votre gigot ? Cette recette vous est destinée. Braisée à basse température, votre viande sera moelleuse et uniformément cuite, facile à trancher et pourra attendre...

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22 mai 2013

Ma purée trois étoiles

On en apprend, des choses, avec les Chefs ... Tout n'est pas toujours raisonnable du point de vue diététique ni faisable avec le matériel dont dispose une cuisine familiale, mais on peut en prendre de la graine comme pour cette purée-maison. Dans la version...

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20 mai 2013

Un lundi comme un dimanche ... toujours aussi pluvieux !

Entre les 2,4 milliards d'Euros versés aux Finances Publiques qui représentent la "journée de solidarité" et le cafouillage général que constitue ce lundi de Pentecôte chômé revendiqué par les professionnels du tourisme, je m'en tiendrai au fait que je...

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18 mai 2013

Norbert, Jean et moi : le making-off !

C'est tout à fait flippant de se voir à la télévision : je ne me suis pas tout à fait reconnue, j'ai cependant noté mes tendances à faire des grimaces ... mais ce qui a de plus important pour moi est d'avoir partagé avec ma famille des instants tout à...

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Tags: séries TV, cuisine de famille

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15 mai 2013

Banania split, un dessert régressif !

C'est un goût d'enfance retrouvée ... et une façon de réaliser un dessert avec les stocks qui risquent de se perdre. Compter une banane bien mûre par verrine et un yaourt au chocolat "Mamie Nova" pour deux. Broyer les bananes au mixer plongeant, ajouter...

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11 mai 2013

Une tournée de confitures

Nous "remontons" sur Paris bientôt et ce ne sera pas à vide. A Paris, la provision de confitures est épuisée depuis bien longtemps, mais la saison est terriblement en retard ... Avec réticence, un producteur de Fumel a accepté de nous céder un plateau...

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10 mai 2013

A tire d'Elles, de la terre à la table

Un nouveau livre de cuisine ajouté à ma collection ? Pas seulement... Car dans le cas présent, il s'agit d'un ouvrage collectif proposé par plusieurs agricultrices de ma région, qui nous font partager leurs secrets culinaires de famille et leur amour...

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9 mai 2013

Gratin de pâtes

Qui n'a pas un jour ou l'autre, mal calibré la quantité de pâtes pour ses convives ? Les apprêter en gratin le lendemain fait la joie des enfants. Ici, j'avais vu large dans une plâtrée de capellini ... J'ai conservé le surplus non assaisonné au réfrigérateur,...

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7 mai 2013

Combat des Top chefs en direct : pas sympa, les téléspectateurs !

La dernière bataille entre Jean Imbert, gagnant de l'édition 2012, et Naoëlle d'Hainaut, gagnante de l'édition 2013, a été marquée par un afflux de votes "contre" la jeune femme, manifestement injustes. C'était particulièrement mal venu, d'autant que...

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